- Gedroogde ertjies - 2 koppies
- wortels - 1 1/2 koppies (gesny)
- sampioene shiitake - 1 koppie (gesny)
- sampioene sous - 4 glase (of vegetariese sous)
- Pittige Harissa - 2 st. lepels
- knoffel - 2 items. lepel (fyngekap)
- voedsel gis - 1/4 koppie
- stroop agave - 2 Art. lepels
- swartpeper - 1 Art. 'n lepel
- Seesout - 1-3 teelepels
- aartappels - 3/4 koppies (blokkies)
- lourierblaar - 2 stukke
- olyfolie - 2-3 Art. lepels
- vloeibare rook - 2 teelepels (opsioneel)
- vars of bevrore ertjies - 1 koppie
Skep droë ertjies in water vir ten minste 4 uur, verkieslik snags. Skil en kap die groente. Verhit 'n groot kastrol, gooi 'n bietjie olie, gooi wortels, sampioene en fyngekapte knoffel. Braai vir 'n paar minute. Voeg die res van die bestanddele by en laat die sop kook. Na kook, bedek die sop met 'n deksel en verminder die hitte. Kook vir lae hitte vir ongeveer 2 uur. Erte moet sag word. Verwyder die lourierblaar. Bedien warm met kaasskywe. Sop kan vir 'n paar dae in die yskas gestoor word. Bon appetit!
Porsies: 4