- Kekerertjies (kalkoen ertjies) - 200 gram
- Rys - 600 gram
- Lam - 800 gram
- Uie - 100 gram
- Wortels - 600 gram
- Knoffel - 1 Tand
- Chili peper - 1 stuk
- Sout - 2 Teelepels
- Komyn - 1 teelepel
Kikkererwortels moet vooraf vir ten minste 2 uur geweek word. Rys weekliks vooraf vir 1 uur. Direk, ons begin met die feit dat ons lam in klein blokkies gesny het - ongeveer 3 cm in grootte elk. Wortel gesny in repies, uieringe. Ons vat die ketel, ons verhit die groente-olie daarin. Ons sit uie en braai tot goudbruin. Wanneer die ui vergul is, voeg ons vleis by en bly nog 'n 7-8 minute op hoë hitte. Voeg dan die wortels by en braai nog 3-4 minute. Nou gooi ons water in die ketel - sodat die water skaars al die inhoud van die ketel dek. Ons sit knoffel en chili in die knoffel. Voeg onmiddellik voorverweelde kekerwortels by. Solim, roer en bly op medium hitte prut. Stoof in hierdie vorm vir ongeveer 10 minute. Nou word knoffel- en chilipepers uitgegooi uit die ketel, en in plaas daarvan voeg ons rys by. Sonder om te roer, bly ons blus. Wanneer die water verdamp, sal die rys sag genoeg wees. Keer die knoffel en chili terug na die ketel, voeg komyn by. Verminder die hitte tot 'n minimum, bedek die ketel met 'n deksel en laat dit ongeveer 20 minute staan. Meng dan al die inhoud saggies en dien dit aan tafel. Pilaf van skaapvleis met kikkererwortels is gereed!
Porsies: 8-9