- Bulgaarse peper - 2 stukke
- Spinasie - 200 gram
- Pietersielie - 50 gram
- Knoffel - 2 tande
- Pynappels - 60 gram
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
- Suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
- Gedroogde Basil - 1/2 Teelepels
- Parmesaan - 60 gram
Peppers moet gewas word, in helftes gesny word, van kerne en sade skoongemaak word. Was en sny in klein stukkies spinasie in 'n braaipan met olyfolie. Stoof vir 2 minute onder die deksel, sonder die deksel vir nog 2 minute. Meng in 'n blender die gewas pietersielie, pynappels, suurlemoensap, olyfolielepel, parmesaan en knoffel tot 'n eenvormigheid. Sout en peper na smaak. Voeg dan die gestoofde spinasie daarby en maal dit weer tot homogeniteit. Die gevolglike pasta is gevul met ons Bulgaarse Peppers, waarna ons dit in 'n voorverhitte oond vir 200 grade vir 20-25 minute plaas. Gedoen!
Porsies: 3-4