Ons kook pienk salmroes - die grootste verteenwoordiger van die salmspesie. Benewens die inhoud daarvan in 'n groot hoeveelheid maklik geassimileerde waardevolle proteïen- en onversadigde vetsure, bevat dit ook baie verskillende minerale wat noodsaaklik is vir die liggaam. Vir al hierdie voordele in hierdie vis is daar ook min bene (wat vir my persoonlik belangrik is). Ek stel 'n resep in 'n pienk salmpienk voor. Berei dit baie vinnig voor, die produkte benodig 'n minimum, maar dit blyk baie sappig en sag.
bestanddele:- Pienk salm 800 g
- Sonneblom ongeraffineerde olie 150 ml
- Melk 150 ml
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Koringmeel 7 eetlepels. l.
- Sout 1 teelepel.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Stap 1 Vir kook, benodig ons pienk salm, sout, swartpeper, eiers, melk, meel (ons meet in eetlepels met 'n skyfie).
- Stap 2 Maak die vis van die bene skoon, verwyder die vel. Gesnyde filette kan van verskillende groottes wees. Sout en peper.
- Stap 3 Vir beslag, meng eiers, melk, meel. Voeg sout en peper na smaak. Meng tot homogeen. Die deeg sal soos 'n baie dik suurroom uitwys.
- Stap 4 Verhit die olie in 'n braaipan. Ons steek elke stukkie vis in die beslag sodat dit heeltemal bedek is met die deeg, en sit dit in die pan.
- Stap 5 Braai tot goudbruin.
- Stap 6 Plaas die gebraaide stukkies op 'n bord en dien dit aan die tafel. Bon appetit!