- perske - 2 stukke
- Rooi Uie - 5 Art. lepels
- rooi soetpeper - 1 Art. 'n lepel
- suurlemoen - 1/2 stukke
- groen munt - 1/2 Art. lepels
- groen koljander - 1/2 st. lepels
- gemmer - 1 Art. 'n lepel
- suiker - 1/2 st. lepels
- Sout en peper - - Om te proe
1. 'n Halwe suurlemoen om die sap uit te skei en versigtig uit te druk. 'N klein hoeveelheid pulp in dit is toegelaat. 2. Soetrissie, perskes, groente en gemmer in klein blokkies gesny, giet in 'n ruim houer en meng. 3. Sit suurlemoensap in die mengsel, voeg suiker by en sout en peper (indien verlang). Roer salsa saggies om nie die stukkies te verpletter nie. 4. Laat die bak vir minstens 'n uur staan en dien in 'n effens verkoelde vorm.
Porsies: 2-3