Groen fusilli Groentesous van groen ertjies, broccoli en groenbone het 'n ryke groen kleur, baie lekker en aromaties, nuttig, ongewoon en net 'n vondst vir liefhebbers van groen groente! Pasta met so 'n sous word daarmee geprementeer, word groen, verkry 'n kenmerkende smaak en aroma! Nuttig, mooi en ongelooflik lekker!
bestanddele:- Fusilli 350 g
- Botter 50 g
- Uie 1 stuks.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Bevrore snaarbone 70 g
- Bevrore ertjies 70 g
- Broccoli kool 120g
- Sout 0,5 teelepel.
- Room 100 ml
- Stap 1 Ons benodig fusilli (spirale), groen ertjies, groenbone, broccoli, uie, knoffel, room 15%, botter en sout om die "groen" pasta voor te berei.
- Stap 2 In 'n groot kastrol kook water, sowat 2 liter. Ons gooi sout, groente (ertjies, broccoli, groenbone) in die water, meng dit, meng dit vir 'n paar minute en plaas dit dadelik vir 10 sekondes na yswater.
- Stap 3 Ons meng die water en oordra die groente na die blenderbak.
- Stap 4 Klits vir 'n paar sekondes teen 'n hoë spoed om 'n min of meer homogene groente-puree te kry.
- Stap 5 Ons maak die ui skoon, slyp dit. Smelt die botter in 'n braaipan, braai die ui tot dit deursigtig is.
- Stap 6 Giet die room in die braaipan, skuif die groen groentepuree uit die blenderbak, voeg 'n bietjie sout by.
- Stap 7 Meng en prut op 'n stadige vuur, meng dit gereeld.
- Stap 8 Terwyl jy die sous voorberei, kook tot dit klaar is met soutwaterfusilli, dreineer die water.
- Stap 9 Van die braaipan, draai die sous terug in die blender, klop tot glad vir 'n paar sekondes met hoë spoed.
- Stap 10 Sit die sous in die kastrol oor die pasta.
- Stap 11 Meng deeglik sodat elke spiraal met sous bedek is. Ons dien so 'n pasta onmiddellik na voorbereiding in warm vorm!