Gebakte tertkammers Ek hou regtig van hierdie vorm van gebakte patties. Hulle is baie maklik om te beskerm, en met die hulp van 'n snyer en pragtig gesny. Daarbenewens bied hierdie vorm u die geleentheid om hulle eweredig en maklik te smeer. In gebakte vorm behou die produkte hul vorm. Deeg en vulsel kan enige wees. Hierdie resep gebruik 'n deeg gekook met die byvoeging van droëwitwyn. 'N Vulling van lewer, eiers en uie is een van my gunstelinge!
bestanddele:- Wyn wit droog 100 ml
- Mel, koring 300 g
- Botter 200 g
- Melk 100 ml
- Beeslewer 300g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Sout 1 teelepel.
- Eiers hoender 1 pc.
- Sonneblom ongeraffineerde olie 1 eetlepel. l.
- Stap 1 Om die deeg voor te berei, moet jy koringmeel van die hoogste graad, margarien en wit droë wyn neem.
- Stap 2 Wyn effens warm en rooster margarien op 'n groot ruit.
- Stap 3 Roer die mengsel tot glad.
- Stap 4 Voeg die gesifmeerde meel by die mengsel.
- Stap 5 Knie die deeg en sit dit 2-3 uur op 'n koue plek.
- Stap 6 Om die vulling te maak, neem die lewer (beesvleis of vark), melk, groente-olie, uie, eiers, meel, swartpeper en sout. As jy die vulsel moet verdun, kan jy suurroom of mayonnaise neem.
- Stap 7 Verwyder die galbuise en groot bloedvate uit die lewer, was 1 minute in warm water, laer die film en sit 30 minute in melk. Daarna, droog goed en sny 1 cm dik.
- Stap 8 Sny liggies met peper en rol in meel.
- Stap 9 Braai die lewer in kookolie vir 10 minute een kant, dan die ander. Net voor die einde van die braaisout.
- Stap 10 Klaar lewer om af te koel en deur 'n fyn rooster mousse te gaan.
- Stap 11 Kook eiers vir 10 minute, doop dit in koue water, skil en sny dit in klein blokkies.
- Stap 12 Sny die gloeilamp, sny dit in die helfte en dan helf elkeen in dun halfringe.
- Stap 13 Braai die ui in botter totdat dit effens bruin is.
- Stap 14 Verbind die lewer, eiers en uie, peper en sout na smaak.
- Stap 15 Roer die mengsel. As die massa baie dik is, kan jy 'n eetlepel mayonnaise of suurroom byvoeg.
- Stap 16 Deeg om te knie, rol met 'n roller en in klein sirkels gesny.
- Stap 17 Rol elke sirkel in die vorm van 'n dun, ronde vorm. Vir 1 helfte van elke brood, sit 1 eetlepel. l. Vul die ander helfte, bedek die rande versigtig en sny dit met 'n spesiale snyer.
- Stap 18 Plaas die produkte op 'n bakplaat, gesmeer met olie, en borsel met 'n liggies geklitste eier.
- Stap 19 Plaas die pan in die oond, voorverhit tot 200 ° C, en bak vir 15-20 minute. Plaas die patties op 'n papierhanddoek.