Druiwe is 'n heerlike bes, baie gewild in ons land. Benewens die smaak eienskappe, druiwe het ook baie nuttige eienskappe vir skoonheid en menslike gesondheid.
Druiwe is sedert antieke tye bekend en dit is nie sonder rede dat dit die magiese gawe van die natuur genoem word nie. In die natuur is daar min ander bessies en vrugte wat met druiwe kan meeding vir hul smaak en voedingseienskappe, tot voordeel van menslike gesondheid en skoonheid. In die druiwe gekonsentreer word baie belangrike organiese en minerale stowwe vir die liggaam, sowel as baie vitamiene. Watter soort nuttige eienskappe van druiwe maak dit 'n onontbeerlike kos?
Voordele van druiwe
- Druiwe is 'n pakhuis van nuttige stowwe vir mense. Druiwe bessies bevat baie aminosure: lysien, sistien, argentien, histidien, metionien, glikien, leucien en ander. Die waarde van hierdie aminosure is gekonsentreer in 'n vinnige en maklike mobilisering deur die liggaam om die lewensbelangrike lewensprosesse van lewensondersteuning te handhaaf. Byvoorbeeld, die deelname van aminosure in die sintese van velproteïene, die sintese van vitamiene, verskillende hormone, deelname aan die vorming van arginien (ureum), stimulering van groeiprosesse (lysine) en ander.
- Bevat in die druiwe dra polifenoliese stowwe by tot die aktivering in die liggaam van die metabolisme wat verband hou met die ontwikkeling van die menslike liggaam, veral die respiratoriese stelsel. Dit moet spesiaal beklemtoon word dat flavanoïede, katekiene en antosianiene wat in druiwebessies voorkom, die effekte van stralingsbeserings kan verminder en ook hul negatiewe impak op die liggaam kan voorkom.
- Vars druiwe bessies bevat baie maklik verteerbare vitamiene. Byvoorbeeld, A, B1, B2 en vele ander. As gevolg van hul bruikbare eienskappe, gemak en aktiwiteit van verteerbaarheid, oorskry hierdie vitamiene ver van soortgelyke vitamiene wat by ander kosse voorsien word.
- Katione van 'n verskeidenheid makro- en mikro-elemente in druiwe en druiwesap is hoogs aktief. Ongeveer 250 mg kalium word in honderd gram vars sap van die druiwepulp bevat. Hierdie inhoud van kalium oorskry die inhoud in mandaryne, lemoene en ander bessies en vrugte aansienlik. Die kwantitatiewe kalsiuminhoud is ongeveer 17 mg, wat omtrent dieselfde hoeveelheid is as in peer en bosbes. Fosfor word in die hoeveelheid van 22 mg per 100 gram druiwe bevat. Magnesium - 7 mg, natrium - 2 mg, yster - 0,6 mg per 100 gram druiwesap of vars druiwe. As gevolg van die oorvloed van mikro-elemente, is druiwe nie minderwaardig aan sulke vrugte soos peer, cranberry, suurlemoensap, oranje en ander.
Toepassing van druiwe
Hierdie, sowel as baie ander eienskappe van druiwe het dit in antieke tye verheerlik as 'n produk van hoë waarde, medies en eenvoudig vir die skoonheid en gesondheid van 'n persoon.
- Druiwe word gebruik vir komplekse behandeling van bloedarmoede, tuberkulose en verskeie siektes van die spysverteringskanaal.
- Sulke stowwe soos fruktose en glukose van druiwe, as gevolg van hul volle en vinnige verteerbaarheid deur die liggaam, is een van die onontbeerlike gereedskap vir die behandeling van die permanente algemene swakheid van die liggaam. Druiwe help om die normale aktiwiteit van die senuwee- en kardiovaskulêre stelsel te herstel.
- Die teenwoordigheid in die druiwe, vinnig en maklik geassimileerde vitamiene, suikers, katione en organiese sure bepaal nie net die fisiologiese eienskappe van die produk nie, maar ook dieet.
- Druiwe word as 'n waardevolle energieproduk beskou.
- Daarbenewens is dit bekend oor sulke eienskappe van druiwe as 'n toename in diuresis en urinêre ekskresie, bevorder liggaamswas, het hemostatiese, alkaniserende en choleretiese eienskappe.
- Groot impak op die spysverteringskanaal en uitskeidingstelsel. druiwe neutraliseer sulke skadelike stowwe soos indool, skatole, fenol.
Druiwe in kook
Hierdie voordeel van druiwe het sy wye terapeutiese verspreiding bepaal. Maar nie net vars druiwe van druiwe het bruikbare eienskappe nie. Nie minder gewild is produkte wat verkry word uit hul vars bessies: nie-alkoholiese ingemaakte sappe en konsentrate, droë druiwe (rosyne), kompote, deeg en kookprodukte met die toevoeging van vars of gedroogde druiwe.
Byvoorbeeld, uit gekondenseerde druiwe moet tablette gemaak word. Hierdie tablette word met mineraalwater geneem om die liggaam te behandel en te verbeter (Borzhomnye-plat koeke). In die lande van die Kaukasus maak koringmeel en druivemost, met die toevoeging van verskillende soorte neute, rosyne en ander gedroogde vrugte, die Juche.
Die beste vrugte en vrugte-kompote word verkry uit druiwe-druiwe met baie pulp- en kleinbene of druiwe-variëteite soos kish-mish, as daar glad nie klip is nie. Uitstekende konfytseienskappe is konfyt of konfyt, verkry uit druiwevariëteite met 'n isabel- of muskaatsmaak en nogal digte pulp (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat-Alexandrië, Lydia en ander).
Daar is baie resepte vir marinades. Vir die voorbereiding van druiwe marinade neem variëteite met vlesige bessies, byvoorbeeld: Italië, Kardinaal, Karaburnu, Muscat Alexandrian, giet asyn en voeg verskillende speserye by die smaak.
In meer uitgebreide produksie is die suur, wat wynstene genoem word, van groot belang, wat deur die afvalprodukte van die wynbedryf geproduseer word. Sulke suur word wyd gebruik in suikergoed, inmaak, nie-alkoholiese, wyn-, fotochemiese-, farmaseutiese-, druk- en tekstielbedrywe.
- Druiwe en produkte wat daaruit vervaardig word, word noodwendig by die dieet ingesluit by ondernemings met toestande wat as ernstig en skadelik vir menslike gesondheid beskou word.
- Druiwe is beslis ingesluit in die spyskaart van sanatoriums, hospitale, rushuise en ander mediese en voorkomende instellings.
- Afhangende van die seisoen, bied kinderinrigtings komposies van druiwe, druiwesap, konfyt of konfyt, asook vars druiwe.
Bessies van druiwe is een van die nuttigste bessies vir skoonheid en menslike gesondheid. Met druiwe gebruik jy elke dag jou gesondheid.