Pasteur op suurroom Die mense is lankal nie net geliefd nie, maar in die teendeel, klein-appelvariëteite soos kinens, wat dikwels paradys appels genoem word. Hierdie appels is bekend vir die feit dat hulle jam gekook het, ongeëwenaard om te proe. Hoekom in die verlede tyd? En omdat die verbouing van so 'n verskeidenheid appels nou nogal 'n seldsame verskynsel is. As jy skielik sulke appels moet koop, probeer om nie net die bekende konfyt te kook nie, maar ook om taartjies te bak met 'n wonderlike vulling van klein appels. Ons pasteie sal in die vorm van 'n sak wees. As jy nie hemelse appels kry nie, bak dit met pastei uit gewone appels op hierdie resep.
bestanddele:- Mel, koring 450 g
- Suiker 30 g
- Sour Cream 300 g
- Bakpoeier 4 g
- Sout 4 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Mielie stysel 1 eetlepels. l.
- Suiker 75 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Appel 200g
- Eiers hoender 1 pc.
- Melk 50 ml
- Stap 1 Om koeke te maak, moet jy meel, suurroom, eiers, sout, suiker, bakpoeier vir die deeg neem. Vir die vulling, neem die paradys appels, eierwit, suiker en stysel. Jy moet die eiergeel met melk meng om die pasteie te versprei.
- Stap 2 Meng die suurroom met een eier en een eiergeel.
- Stap 3 Sif die meel, voeg sout, bakpoeier en suiker by die droë mengsel. Roer.
- Stap 4 Voeg die suur-eier mengsel by die droë mengsel. Roer. Knie die elastiese sagte deeg.
- Stap 5 Rol dit in 'n bal. Bedek met 'n foelie. Sit dit vir 1 uur in die yskas.
- Stap 6 Berei intussen die vulsel voor. Was die appels deeglik (ek het 'n klein borsel gebruik). Sny die stamme. Blanch vir 1 minuut. Onmiddellik druppel in koue water. Droog dit op 'n papierhanddoek.
- Stap 7 Sny die vrugte in die helfte. Duidelik. Vul 3 eetlepels suiker.
- Stap 8 Klits 1 proteïen met 2 eetlepels suiker. Klop aan bestendige pieke. Meng versigtig proteïene met appels.
- Stap 9 Sprinkel bo-oor 1 ste. l. koring stysel. Meng saggies. Die vulsel is gereed. Verhit die oond tot 180 ° C saam met die pan.
- Stap 10 Verdeel die deeg in 2 dele. Rol elkeen van hulle in 'n reghoek. Sny in vierkante van 10x10 cm.
- Stap 11 Stuff die deeg met 'n soet appelmengsel. Vou die taart in die vorm van 'n sak. Bind die bokant met linne draad.
- Stap 12 Plaas die koeke met bakpapier op 'n warm bakplaat. Bak vir 40-50 minute.
- Stap 13 10 minute voor die einde van die bak, smeer die pasteie met 'n mengsel van eiergeel en melk.
- Stap 14 Verwyder die pasteie. Afkoel dit af. Bedien met melk. Versier koeke volgens jou begeerte - sjokolade, versiersuiker, suikerpoeier en neute.