'N Koek met twee toppe Diegene wat graag wil proe met 'n kurddeeg, sal beslis soos hierdie resep van die oond- en papaverkoek hou. Daarin kombineer die knapperige deeg harmonieus met 'n delikate vulling, die rykdom van sy smaak word verseker deur 'n hele reeks verskillende vullers. Dit is die maaskaas, rosyne, heuning, sitrus skil, en natuurlik papawersaad. Letterlik sal 'n paar druppels goeie cognac of rum jou koek 'n spesiale dronkaardige aroma gee. Alhoewel jy sonder alkohol kan rok, word dit in gewone gekookte water gevat. Dit is lank reeds opgemerk dat die reuk van bak in die huis 'n gesellige en goeie bui skep, en wanneer 'n pragtige, rooierige, opwindende geur van ruikpapavertaart op die tafel is, val beide melancholie, prikkelbaarheid en onaangename gedagtes af. Die gewone aandgesin se tee-drink word 'n regte vakansie, en die gasvrou voel haarself 'n verjaarsdagmeisie wat baie dankbare woorde en beelde van haar familie ontvang. Die enigste nadeel van die oondwortelkoek is dat dit baie vinnig geëet word, selfs vinniger as wat dit voorberei word. Maar 'n goeie huisvrou moet net nuwe skeppings verheug en inspireer.
bestanddele:- Koringmelk 200 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Suiker 50g
- Botter 100 g
- Suurlemoen 0,5 stuks.
- Bakpoeier 0,5 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Kaaskaas 300 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Suiker 100 g
- Botter 50 g
- Suurlemoen 0,5 stuks.
- Papaver 120 g
- Suiker 4 eetlepels. l.
- Raisin lig 2 handvol
- Kognac 3 eetlepels. l.
- Eiers hoender 1 pc.
- Stap 1 Om poppiekoek te maak, benodig jy meel, suiker, eiers, en vir die vul van maaskaas, papawersaad, rosyne en suurlemoenskil.
- Stap 2 Om die deeg voor te berei, moet jy die meel, bakpoeier, suiker en botter kombineer.
- Stap 3 Hande vryf alles in 'n krummel.
- Stap 4 Suurlemoen is goed gewas en afgeskil.
- Stap 5 Voeg die helfte van 'n skil by die oliekrumm en 1 eier.
- Stap 6 Knie die deeg goed tot 'n uniform, elastiese toestand. Draai dit in kosfilm en sit vir 1 uur in die yskas.
- Stap 7 Berei die maaskaasvulling voor. Om dit te doen, smelt die botter.
- Stap 8 Kombineer die maaskaas, suiker, 1 eier, gesmelte botter en die oorblywende helfte van die skil.
- Stap 9 Meng alles goed, die oondmassa moet lug en homogeen word.
- Stap 10 Vir 'n papawer vul 1-2 handvol rosyne om 2-3 eetlepels te was. cognac.
- Stap 11 Papaver gooi warm water en laat vir 5-10 minute.
- Stap 12 Volgende is die papaver goed uitgeruk en gekombineer met suiker en rosyne.
- Stap 13 Voeg 1 eier by.
- Stap 14 Mack onderdruk met 'n lepel en meng goed met die ander bestanddele.
- Stap 15 2/3 van die voltooide deeg rol uit en sit in 'n vorm, 30x15 cm groot, voorgesmol met botter, sodat daar 'n kant van die deeghoogte van 2-4 cm was.
- Stap 16 Plaas die rommelvulling.
- Stap 17 Top met 'n papawervulling.
- Stap 18 Van die res van die toets sny die stroke uit en versier die koek. Bak in 'n voorverhitte oond vir 180 ° C vir 35-45 minute tot roerig.
- Stap 19 Koel die koek in die vorm, verwyder dan en sny.