- wortels - 1,5 Kilogram
- uie - 0,5 kilogram
- wortel gemmer - 1 stuk (4cm)
- olyfolie - 2 items. lepels
- kerriepoeier - 1 st. 'n lepel
- sout - 1,5 teelepels
- hoender sous - 1.2 liter
- room - 250 milliliter (20% vetinhoud)
Wortels was, geskil, in sirkels gesny. Ui geskil, gekapte gemmerwortel deeglik, in dun plate gesny. In 'n kastrol waarin sop gekook word. warm die olie op. Voortdurend roer. Laat die ui stadig prut. 10 min. Voeg wortel, gemmer, kerrie en sout by, roer en braai vir 2-3 minute. Hoenderbottel is warm en in 'n kastrol gegooi. Kook en kook vir 30 minute. onder die deksel. Verwyder uit die hitte, laat dit 10 minute breek. Plaas die groente na 'n blender. Klits die aartappels in. Soteer die sous. Giet die room in die groentemash, klop weer. Plaas die groente in die sous, meng en ontspan. Sit die sop koud, indien verlang, verdun met yswater of voeg ysblokkies by. Versier met vars kruie.
Porsies: 8