- pasta - 360 gram
- Sout en varsgemaalde swartpeper - Om te smaak
- denneboompies - 90 gram (koppies)
- Spruitjies - 750 gram
- botter, olyfolie of vet van spek - 1-2 st. lepels
- knoffel - 4 tande
- rooi pepervlokkies - 1/2 teelepels
- water - 1/4 koppie
- suurlemoensap, sap - 1 stuk
- Parmesaankaas - 60 gram (1 koppie)
1. Bring die water oor 'n hoë hitte in 'n groot kastrol. Wanneer die water kook, voeg 1 eetlepel sout by en plak. Kook volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer die water en spaar ongeveer 1 koppie vloeistof. Roer die Parmesaankaas. Verhit die braaipan met 'n non-stick coating oor medium hitte. Voeg pynappels by en kook, roer, tot die voorkoms van smaak, 1-2 minute. Giet die neute in 'n klein bak en sit eenkant. 2. Voeg olie of vet by die braaipan en verhit dit oor medium hitte. Voeg spruitjies by en voeg 'n groot sout in. Kook sonder roering, vir 2 minute. Roer en kook vir 6 minute. Gooi die kool by die rand van die pan, voeg gekapte knoffel en rooi pepervlokkies in die middel. Braai, roer voortdurend tot die voorkoms van smaak, sowat 30 sekondes. Roer met spruitjies en sit in 'n bak. 3. Voeg water by die braaipan, bedek en kook vir 2 minute. Verwyder die deksel, skraap die oorblywende vet af en laat die vloeistof verdamp. Voeg die pasta, Spruitjies met knoffel, suurlemoensap en 'n koppie pasta by. Verhit met konstante roer, strooi gerasperde Parmesaan. Voeg meer vloeistof by indien nodig. Voeg sout en peper na smaak, indien nodig. Dien onmiddellik in.
Porsies: 4