- pasta - 360 gram
- sout - na smaak
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- klein rooi gloeilamp - 1/2 Stukke
- knoffel - 2 tande
- rooi peper - 1/4 teelepels
- groot bundels ontlasting - 2 stukke (360 g)
- eiers - 2 stukke
- Parmesaankaas - 60 gram
- Varsgemaalde swartpeper - Om te proe
- gerookte salm - 180 gram
- suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
1. Bring 1,8 liter water in 'n kastrol tot kookpunt, voeg sowat 1 eetlepel sout en pasta by. Kook volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer en spaar 1 koppie macaroni vloeistof. Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Sny die ui, knip die knoffel. Voeg uie en 'n knippie sout by, braai, roer tot die ui ongeveer 5 minute aan die rande begin bruin. Voeg knoffel en rooipeper by, braai, roer voortdurend totdat die geur verskyn, sowat 30 sekondes. Sny die stingels van koolkool af, sny die blare in stukke 2,5-5 cm. Voeg die kool by die braaipan in 'n braaipan, bedek die braaipan met 'n deksel en kook tot 3-5 minute, en roer ongeveer 1 keer per minuut. Opsy gesit. 2. Klits eiers, gerasperde Parmesaankaas, 'n teelepel sout en 'n knippie swartgemaalde peper bymekaar. Breek die salm in klein stukkies. 3. Sit die gekookte pasta terug in 'n kastrol, meng met 'n mengsel van kale en salm. Voeg eiermengsel by, dan suurlemoensap, roer. Dien onmiddellik in.
Porsies: 4