Dit word gefasiliteer deur moderne metodes om landbougewasse te verbou. Plaagdoders en onkruiddoders vermoor nuttige bakterieë in die grond wat plante benodig. En goedkoop kunsmis wat gebruik word, kan nie vergoed vir alles wat nodig is nie. Die grond word dood, en kos verloor sy waarde. Tekort aan minerale stowwe versteur die normale aktiwiteit van die liggaam en verhoog die risiko van siektes. Dit lei ook tot ooreet: die liggaam probeer om te kry wat dit ontbreek op hierdie manier. Die regte dieet en goeie vitamien-minerale komplekse kan die daaglikse behoefte bevredig, maar in sommige gevalle word 'n verhoogde hoeveelheid voedingstowwe benodig.
Om u nie met onnodige inligting te laai nie, het ons al die data in een tabel opgesom. Dit sal dus makliker wees om te navigeer. Daarbenewens kan dit gedruk word en altyd "naby aan die hand gehou word."
Die basiese mineraalstof | Die daaglikse dosis | Hoekom is dit nodig? | In watter produkte is dit vervat? | Kan ek genoeg van die kos kry? | Wat verhoed dat die assimilasie? | Wat om ekstra te neem? |
kalsium (Ca) | 1000-1200 mg | Vir tande, bene, bloed, spierwerk | Suiwelprodukte, sardientjies, broccoli, graan, neute | Ja, veral as daar gefortifiseerde kosse is | teensuurmiddels tekort magnesium | Kalsium Sitraat verteerde is beter |
fosfor (P) | 700 mg | Reguleer suur-basis balans | Suiwelprodukte, vleis, vis, pluimvee, bone, ens. | Ja, met 'n gevarieerde dieet | Aluminium-bevattende teensuurmiddels | Raadpleeg u dokter |
magnesium (Mg) | 310-320 mg (vir vroue) | Balanseer kalsium, spiere ontspan | Donkergroen blaargroentes, neute, graan | Nee, want dit breek dikwels tydens kook | Oormaat kalsium | 400 mg magnesiumkitraat in poeier deur die dag |
natrium (Na) | 1200-1500 mg | Reguleer die druk; spiere benodig | Sout, sojasous | Ja, die meeste mense kry genoeg | niks nie inmeng nie | Met verhoogde sweet-isotoniese |
kalium (K) | 4700 mg | spaar die balans vloeistowwe | Groente, vrugte, vleis, melk, graan, peulgewasse | Ja, as jy genoeg groen groente eet | Koffie, tabak, alkohol, oortollige kalsium | Groen groente, veral wanneer medikasie geneem word |
chloor (GI) | 1800-2300 mg | Vir die balans van vloeistowwe en vertering | Sout, sojasous | Ja, van groente en sout, by kos gevoeg | niks nie inmeng nie | Raadpleeg u dokter |
swael (S) | klein dosisse | Vir hare, vel en naels; vir die produksie van hormone | Vleis, vis, eiers, peulgewasse, aspersies, uie, kool | Ja, behalwe in gevalle van skending van proteïenmetabolisme | Baie vitamien D, suiwel | Raadpleeg u dokter |
yster (Fe) | 8-18 mg (vir vroue) | In die samestelling van hemoglobien; help met suurstof oordrag | Vleis, eiers, groen groente, vrugte, graan | Moontlike tekort in vroue van voortplanting | Oksalate (spinasie) of tanniene (tee) | Raadpleeg u dokter |
jodium (I) | 150 mg | Dit is deel van tiroïedhormone | Gejodeerde sout, seekos | As jy iodized sout gebruik | Niks belemmer nie | Moenie vat nie dwelms sonder voorskrif |
sink (Zn) | 8 mg (vir vroue) | Vir immuniteit; van retinale dystrofie | Rooivleis, oesters, peulgewasse, versterkte graan | Nadele is moontlik na ernstige stres | Neem te groot dosisse yster | Tekort kan slegs deur 'n geneesheer reggestel word |
koper (Cu) | 900 μg | Nodig vir die produksie van rooibloedselle | Vleis, skulpvis, neute, heel-nuwe, kakao, bone, pruime | Ja, maar eentonige kos maak dit moeilik | Hoë dosisse aanvullings wat sink en yster bevat | Die gebrek kan slegs deur die behandelende geneesheer reggestel word |
mangaan (Mn) | 900 μg | Versterk bene, help met die produksie van kollageen | Volgraanvoedsel, tee, neute, bone | Ja, maar eentonige kos maak dit moeilik | Neem te groot dosisse yster | Tekort kan aangepas word deur 'n dokter |
Chrome (Kt) | 20-25 μg (vir vroue) | Ondersteun bloedglukosevlak | Vleis, vis, bier, neute, kaas, sommige graan | Ja. Tekort kom voor by diabete en bejaardes | Oormaat yster | Konsultasie van 'n spesialis is verpligtend |
Byna die helfte van die elemente van Mendeleev se tafel is bruikbare minerale vir die menslike liggaam. En dit is nie verbasend nie! Die menslike liggaam is immers baie kompleks.