- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- Pasta Oracite of ander kort pasta - 360 Gram
- olyfolie - 2 items. lepels
- Knoffelhuisies - 2 stukke
- rooi pepervlokkies - 1 / 4-1 / 2 Teelepels
- kop broccoli - 450 gram
- gerasperde Parmesaan - 1/2 koppie
- water - 1 glas
Kook die pasta in 'n groot kastrol met kookwater. Sit 1/2 koppie water oor na kook. Dreineer die water en keer die pasta terug na die pan. Terwyl die pasta gekook word, verhit die olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg knoffel- en rooipepervlokkies by, kook, roer tot die knoffel goud is, van 1 tot 2 minute. Voeg broccoli en 1/2 koppie water by, geur met sout en peper. Bedek en kook tot die broccoli begin versag, sowat 8 minute. Verwyder die deksel en bly kook totdat die water verdamp en die broccoli gereed is, 1 tot 2 minute. Voeg 'n mengsel van broccoli, parmesaan en 'n voldoende hoeveelheid water in 'n pan met pasta. Sit pasta saam met parmesaankaas.
Porsies: 4