Pea-moer soet Vandag kook ons Indiese lekkers. Dit is 'n nagereg gemaak van ertjiemeel (keker-meelblom), botter of gesmelte botter, met neute, klapperskyfies en soet speserye: kaneel, kardemom en neutmuskaat. Proe-vriende het gesê die soetheid is lekker en lyk soos 'n neutkoekbroodkoekie. Na my mening is die fret een van die lekkerste nageregte wat ek nou voorberei het. Wat die kenmerke van kook betref, is alles baie eenvoudig: selfs 'n beginner kan hanteer. By die keuse van bestanddele, is dit wenslik om kekerertemel te gebruik, want dit maak die koekie sagmoedig.
bestanddele:- Botter 450 g
- Flour 400g
- Kokosskilde 20 g
- Hazelnoot 50 g
- Kardemon 6 stuks.
- Kaneelpoeier 1 teelepel.
- Neutmuskaatgrond 5 g
- Suikerpoeier 250 g
- Stap 1 Om die fret voor te berei, benodig jy kikkererwynmeel, room of gesmelte botter, suikerpoeier, klapperskyfies, enige neute en speserye: grond kaneel, neutmuskaat en kardemom.
- Stap 2 Droog die neute in 'n droë braaipan, verwyder die dop en sny dit met 'n mortier of 'n rolpen.
- Stap 3 Boter die botter in 'n braaipan met 'n dik onderkant.
- Stap 4 Voeg die keker-meel by en roer af en toe vir 15 minute by lae hitte, 'n Hazelnoot-geur sal binnekort verskyn.
- Stap 5 Voeg dan die grondsaad van kardemom, kaneel en neutmuskaat by, sowel as neute en klapperskepe. Meng alles deeglik vir ongeveer 2-3 minute aan die brand, totdat speserye hul geur openbaar.
- Stap 6 Verwyder die braaipan uit die vuur en voeg die suiker by. Meng alles goed en breek die knoppe.
- Stap 7 Beweeg die massa na 'n bord en afkoel na kamertemperatuur.
- Stap 8 Dan, doop jou hande in die water, rol die balle die grootte van 'n okkerneut of meer. Versier indien nodig met neute. Sit 30 minute in 'n koel plek. Die nagereg is gereed!