- Pannekoeke - 10 stukke
- Bees- of hoenderlewer - 500 gram
- Eiers - 3 stukke
- Uie - 150 gram
- Groente-olie - Om te proe (vir braai)
- Sout, peper - Om te proe
1. Berei die pannekoeke self voor of koop gereed. Dit hang af van jou begeerte en natuurlik tyd. En die vulsel sal so kook. Spoel en spoel uie. Fyn kap dit. Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die gekapte uie. As jy 'n hoender lewer geneem het, sit dit in 'n braaipan, soos dit is. As jy beeslewerings gebruik, sny dit in skywe. Braai die lewer saam met die ui vir sowat 8 minute. 2. Die gebraaide lewer met die ui moet nou deur 'n vleissnit gesny word of in 'n blender gehakt word. Kook die eiers en borsel hulle. Proteïene saam met eiergele rooster op 'n fyn rasper. Sit die gerasperde eiers, sout en peper in die skottelgoed met die lewer. Meng alles deeglik. 3. Sit op die pannekoek die vulling van nie minder nie as 'n vol tafelslepel en rol die pannekoek met die koevert. In 'n koekie met groente-olie, moet jy ons gevulde pannekoeke tot goudbruin bak.
Porsies: 4