- Pampoen - 1 Kilogram
- Boog - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Water - 1 liter
- Room 11% - 100 Milliliter
- Knoffel - 3 Tande
- Garnale - 300 gram
- Speserye - - Smaak (sout, peper, komyn, koljander, kerrie, neutmuskaat)
Groot uie en wortels word in olyfolie gebraai tot goudbruin. Pampoen is skoon. Sny in blokkies sowat 2 by 2 cm in grootte, sit dit in 'n pan, vul dit met water en sit dit op medium vuur. Onmiddellik daarna, voeg by die sop gebraaide groente en speserye. Bring die sop tot kookpunt. Wanneer dit kook, verminder vuur en kook vir nog 5-7 minute totdat die pampoen sag is. Dan word die sop gemeng in 'n blender tot uniform. Giet room in room sop, meng en bedek met 'n deksel - laat dit voortduur. En intussen sny ons die fyngekapte knoffel tot goudbruin. Voeg knoffelgekapte garnaal by die knoffel, braai dit op medium hitte tot die garnale gereed is. Roosterbrood op olyfolie stukke witbrood met speserye - byvoorbeeld oregano en basiliekruid. Ons gooi sop op skewers, in elkeen sit ons 'n bietjie garnale en knoffel, ons versier met groen en ons bedien met vars gebakte croutons. Bon appetit! :)
Porsies: 6-8