Vrugte pasteie

Meng die suiker, stysel en sout in 'n klein bak. Voeg vrugte en suurlemoenskil, bestanddele by.

• suiker - 1/3 Glas
• Mieliestys - 2 teelepels
• sout - 1/2 teelepels
• Vrugte - 330 gram
• suurlemoensap - 1 stuk (fyn gerasperde sint)
• Bladerdeeg - 2 stukke
• van eiergeel - 2 stukke

instruksies

Meng die suiker, stysel en sout in 'n klein bak. Voeg vrugte en suurlemoenskil by, roer. Vou elke deegdeeg op 'n effens geblomde werkoppervlak in 'n reghoek 27X45 cm en sny dit in 8 reghoeke. Maak die vulling eweredig op die helfte van elke reghoek en laat die rand rondom die rande ongeveer 1 cm. Meng 1 eiergeel met 1 teelepel water. Smeer die eiermengsel met die rand van die deeg, vou die reghoek en druk dit goed om die rande. Skerp mes om 'n paar snitte op die toets te maak. Vries. Voorverhit die oond tot 200 grade. Plaas die patties op die bakplaat. Meng 1 eiergeel met 1 teelepel water, bedek met patties en strooi suiker (indien gebruik). Bak tot goudbruin, 15 tot 17 minute.

Porsies: 16