Jy kan regte chebureks in chebureks eet. Veral gewilde cheburechnye wat in die Sowjet-openbare spysenierstelsel gebruik word. Chebureks het daarin geslaag om deur al die historiese probleme te gaan en ons dae te bereik.
Ons is almal lief vir chebureks, en natuurlik weet ons dat hulle hulle met hul hande eet, en dit is beter om van die boonste af te eet. Dit is onvanpas om die Cheburek in die middel te byt. Dit kan nie gedoen word nie, want daar is baie olie in die cheburek, en byna niemand sal vuil raak nie.
Chebureks kan by tuis en deeg voorberei word. Om die deeg voor te berei, benodig jy 4 koppies meel, 8 eetlepels. lepels groente-olie, een en 'n half glas water, 1 teelepel suiker, 2 knippies sout. Die geheime bestanddeel is 1 teelepel vodka. 300 g beesvleis, 300 g vark, 1 glas vleissous of 1 glas melk, 1 kop ui, peper, sout, dille, pietersielie sal 300 g neem.
Mel moet gesif word. Sout en suiker word opgelos in water, gooi dan die meel in, daar moet ook vodka en groentetjie bygevoeg word. Die deeg moet versigtig geknie word en vir 'n rukkie alleen gelaat word, en bedek dit met 'n servet. Dan is die deeg weer in die pad. Die prosedure word 3-4 keer herhaal. Gereelde deeg word uitgerol met 'n rolpen 2-3 mm dik. Sakkies word deur sirkels uitgesny, waarvan die deursnee ongeveer 15 cm moet wees. As die piering nie teenwoordig is nie, moet die deeg in stukke verdeel word, in balle gerol word, en dan in 'n koek ingevou word.
Vir die voorbereiding van gehakt vleis deur 'n vleisgrinder slaan vark en beesvleis. Dan is dit nodig om fyngekapte uie, dille of pietersielie bymekaar te voeg, dan meng goed, moenie vergeet om sout en peper te maak nie. Om 'n semi-vloeibare konsekwentheid te kry, moet die gereedgemaakte vulsel verdun word met melk of vleisbou. U kan ook lam in die vulling sit. Om dit te doen, moet dit fyngekap of gesny word deur 'n vleissnit, voeg knoffel, peper en sout by.
Die voltooide vulling is op die middel van die gerolde koeke uitgelê. Vir een cheburek is een eetlepel vol genoeg. Die rande van die deeg is geskeur. Jy kan die rand van die cheburek met 'n vurk vorm en dit tot die toets druk. Chebureks word in diebraai of in 'n pannetjie gebraai met die byvoeging van 'n groot hoeveelheid groente-olie op medium hitte. Chebureks word aan beide kante gebraai voordat 'n goue kors verskyn.
Die produksie van cheburek is dikwels 'n ongesuurde deeg. Maar daar is ook 'n resep vir die kook van chebureks op 'n vla. Die gebroude deeg is plastiek en word maklik uitgerol. Chebureks, gemaak van 'n gebroude deeg, is sag, en lyk soos blaredeeg. Om die gebraaide deeg voor te berei, moet jy 1 koppie kookwater, 3-4 glase meel en 1 teelepel sout neem. 'N Glas meel en 'n glas kookwater moet in 'n bak geplaas word, en nie die sout vergeet nie. Roer goed en laat afkoel. Voeg in 'n warm mengsel 2-3 koppies meel by en knie goed.
Die gewildste vulsel vir chebureks is vleis. Maar die vulsel kan as kaas en sampioene dien. Byvoorbeeld, kaasvulling kan gekook word uit twee soorte kaas: mozzarella en maasdam. OP 150 gram mozzarella en maasdam moet gerasper en gemeng word. Dit is die hele vulsel. Om 'n sampioen te maak, moet jy 700 gram sampioene inneem. Hulle moet skoongemaak, gewas, gesny en gebraai word met die byvoeging van fyngekapte uie.
Dikwels is die verleidelike reuk van chebureks en mislei op die straat. Maar moenie jou gesondheid in gevaar stel nie, dit is beter om jouself te kook.