Mushroom solyanka
- 500 g ceps
- 300 g suurkool
- 2 uie
- 2 tafel. eetlepels groente-olie
- 2 tafel. eetlepels tamatiepasta
- 3 gesoute komkommer
- 20 g groen ui
- 4 tafel. eetlepels suurroom
- 1 lourierblare
- 4 stuks. peperkorrels
- sout
voorbereiding:
Champignons kook in 2 liter water (ongeveer 40 minute). Ui slyp en braai in plantaardige olie (10 min). Meng dan tamatiepasta en verwyder uit hitte. Sit in souspan met sampioene soutkool en kook vir 20 minute. Voeg die uie by en kook vir nog 5-7 minute. Komkommers sny in blokkies, sit in sop, voeg lourierblaar, peper by en kook vir 10 minute. Voltooide sop besprinkel met gekapte groen uie en laat dit vir 15 minute en sluit die deksel.
Kooktyd: 90 min.
In een porsie 155 kcal
Proteïene - 11 g, vette - 8 g
Advies vir jou
Slaan sampioene in die yskas, gooi dit lakens in papier (dat die produk asemhaal). As 'n pakket, moet jy in geen geval plastieksakke gebruik nie. In hulle word die geskenke van die hout glad en versleg vinniger.
Sop met sampioene
- 500 g ceps
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 selderwortel
- 1 peul soetrissie
- 2 tafel. eetlepels groente-olie
- 2 tamaties
- 100 g rys
- 300 g aartappels
- 4 stuks. peperkorrels
- 1 lourierblare
- sout
voorbereiding:
Sampioene moet in 2 liter water (ongeveer 30 minute) gesorteer word. Ui gesny in halwe ringe, wortels, selderwortel en pulp van soetrissie-strooi. Groente braai in plantaardige olie (5 min). Tamaties om te vul met kookwater, afskil, pulp fyngekap. Voeg by die groente en braai vir nog 5 minute. Voeg sowat 7 minute by die sous saam met sampioene. Voeg rys by. Skil aartappels, sny in klein stukkies, sit in sous en kook vir 10 minute. Voeg die gebraaide groente, peperpeper, lourierblaar, sout en kook vir 3 minute.
Kooktyd: 60 min.
In een gedeelte 220 kcal
Proteïene - 14 g, vette - 12 g, koolhidrate - 8 g
Borsch met sampioene en boontjies
- 300 g kool
- 2 aartappels
- 2 beet
- 100 g witbone
- 1 ui
- 1 wortel
- 200 g sampioene
- op 2 tafel. lepels groente-olie en tamatiepasta
- 1 tafel. lepel vol asyn
- 4 tafel. eetlepels suurroom
- groen
- olywe
voorbereiding:
Boontjies week vir 12 uur. Sampioene kook in 2 liter water (30 minute) en sny in repies. Boontjies kook (20 minute). Roosterbiet en braai in die helfte van die botter. Voeg die tamatiepasta, asyn, 'n bietjie sampioen sous by en sit uit. Wortel en uie kap en soteer in die oorblywende olie. Sny aartappels in blokkies, kool tot strooi. Mushroom sous bring tot kookpunt, sit aartappels daarin, kool en kook vir 10 minute. Voeg boontjies en geurige groente by, na 5 minute - stewed beet, sampioene en, indien verkies, olywe. Geur na smaak, bedien met suurroom.
Kooktyd: 60 min.
In een porsie 370 kcal
Proteïene - 21 g, vet-16 g, koolhidrate-18 g
Nodelsop met sampioene
4 porsies
- 200 g eiernudels
- sout
- 1.2 liter groentebouillon
- 1 ui
- 300 g mushrooms
- 2 tafel. eetlepels groente-olie
- 3 tafel. lepels sojasaus
- 50 g groen ertjies
- 100 g wortels
- 1 stam groen ui
- 1 teelepel. 'n lepel gemaalde gemmer
voorbereiding:
Noedels kook, vou in 'n vergiet en versprei oor sopplate. Giet die sous tot kookpunt en 1/4 daarvan om die noedels in die plate te gooi. Ui gesny in dun ringe, sampioene - met borde. Voeg ui in groente-olie by, voeg sampioene by en sit uit. Geur met sojasous. Wortel in skywe, groen ui - ringjies gesny. Die oorblywende sous kook weer en sit sampioene, gemmer, ertjies en wortels. Kook vir 2 minute. 'N Sous met sampioene gooi noedels in borde. Bedien deur besprenkeling met groen uieringe.
Kooktyd: 40 min.
In een porsie 320 kcal
Proteïene-10 g, vette-12 gram, koolhidrate-40 gram