Karamelroom met rooster Baie interessante karamelroom met 'n wonderlike grondboontjieproe. Dit voel duidelik die smaak van karamel en as klein fragmente nuggets kom oor klein stukkies grondboontjiebotter wat so grappig onder jou tande knars. Sulke room sal ideaal wees vir tussenlaagkoeke, smeerrolle. Sulke room kan gevul word met sand mandjies, neute en buise.
bestanddele:- Suiker 120 g
- Room 150 ml
- Botter 250 g
- Geroosterde grondboontjiebotter 100 g
- Stap 1 Om die room voor te berei, benodig ons suiker, room, botter en grondboontjiebotter.
- Stap 2 Plaas die suiker in 'n dikwandige kastrol en verhit oor lae hitte tot karamelisasie.
- Stap 3 Die suiker in die proses sal smelt en karameliseer. Suiker om op dieselfde tyd te roer is nie nodig nie. Jy hoef net die pan te skud, sodat al die suiker eweredig opgeknap word.
- Stap 4 Jy moet seker maak dat suiker nie tydens karamelisasie verbrand word nie, anders sal dit bitter wees. Dis die kleur wat suiker moet kry.
- Stap 5 Giet die gesmelte suiker by, verhit tot 90 C-room en roer vir 6-7 minute totdat al die suiker in die room opgelos het.
- Stap 6 Gebruik intussen 'n voedselverwerker om die grondboontjiebotter in klein krummels te sny.
- Stap 7 Maak die karamel koel.
- Stap 8 Klop die olie tot weelderig.
- Stap 9 Voeg die karamel by die olie by.
- Stap 10 Al die karamel is tussenposes.
- Stap 11 Meng die porsies met die voorbereide grondboontjiebraai.
- Stap 12 Die room is gereed.