Die geboorteplek van Badian is Japan, suidoos van China. Nou word dit gegroei in baie tropiese lande: Indië, Kambodja, Viëtnam, Korea (Suid). Dit groei in beide Jamaika en die Filippyne. Europeërs het eers in die 16de eeu oor die Badian geleer. Volgens baie taalkundiges het dit sy naam gekry van die Tatar wortel van die woord "bajan" (anis).
Die smaak van badjan is soetig met 'n mengsel van bitterheid, dit is skerp en aanstootlik. Die reuk herinner hom aan 'n eenvoudige anis, maar die badon is baie meer geurig. Die reuk is meer kompleks as anys en baie dunner. Badon word gebruik deur volksgenesers, parfumers en kokke.
Badyan: nuttige eienskappe.
Bokwietvrugte bevat tot 7% essensiële olies, waarvan die hoofkomponente anetole is. As deel van die badyan is daar terpenes.
Impak op die menslike liggaam is baie voordelig weens die rykdom van essensiële olies, harse, tanniene en suikers. Slegte vrugte kan anti-spasma-aktiwiteit hê, anti-inflammatoriese. Hy veg suksesvol teen winderigheid, verbeter gastriese aktiwiteit. Dit is wonderlik vir kinders wanneer hulle deur gasse gepynig word, emmers dra by tot die verwydering daarvan.
Die vrugte van badjan behandel 'n hoes, gee die ontbrekende of sitplek terug. Hulle is in staat om sputum te verdun en die uitskeiding daarvan te bevorder. Ek moet sê dat vir die eerste keer lollipops teen hoes wat meer as 100 jaar gelede deur die mense van Kiëf gemaak is, presies op die basis van die vrugte van badjan was.
As medisyne is kentekens in die vorm van infusies of tee geneem. Tinktuur op vrugte van badyan word gebruik vir rumatiek, koliek en tee - vir die behandeling van langdurige hoes.
Die vrugte van badjan is nuttig vir vroue tydens laktasie, hulle dra by tot die voorkoms van melk, het 'n diuretiese kapasiteit. Hulle dra by tot die pynlose verloop van kritieke dae. Afkooksel van tuberkelsaad het 'n voordelige uitwerking op vertering, dit is nuttig in diarree en maagspysvertering. Badan is 'n goeie middel teen verhoogde hartklop.
Volksgenesers beveel aan dat tinktuur op Badyan sade verbeter word met koorts, buikpyne, stuiptrekkings. Dit word ook gebruik as 'n anthelmintic.
Die literatuur het voorbeelde van die gebruik van badjan om onaangename reuk te neutraliseer tydens asemhaling. Daar is geglo dat die tuberkelsaad sowel asemhaling en menslike gedagtes kan suiwer.
Tradisionele medisyne gebruik nou tuberkelsaad in medisyne om hul smaak te verbeter. Badges word ingesluit as 'n onafhanklike middel in baie verpleegsterstowwe.
Slegte vrugte: tee.
Uit badyan blyk dit uitstekende tee. Ons neem 1 lepelagtige (teelepel) vrugte van badjan, voorlopig rastering hulle en hak hulle, byvoorbeeld, in 'n mortier. Vul al 'n kwart van 'n glas gekookte water, en spoel die sous na 10 minute. Die gevolglike vloeistof kan by tradisionele tee gevoeg word of met water verdun word en dronk word as 'n onafhanklike tee. Om van hoes ontslae te raak, moet jy tot 5 koppies tuberkulêre tee drink, terwyl jy 'n bietjie heuning kan byvoeg.
Culinaire spesialiste voeg die bad toe in suikergoed, byvoorbeeld in deeg tydens kook. Wanneer die produk begin hitte gee die badon sy unieke aroma weg, wat die finale produk beslis sal red. Hierdie eiendom is net sleg. Baden word slegs sowat 7 minute in lekkernye voor die volle gereedheid bygevoeg. Dan word die skottel uit die vuur verwyder, bedek en aangedring. Om by die soetheid by te voeg, is daar genoeg pare "vrugte" badjan of 0, 25 eetlepels badyon poeier. In vleisgeregte word dit ook dikwels bygevoeg, net amper 3 keer meer. Jy kan byna 1 gram by een porsie voeg.
Dit moet gesê word dat as jy bokwietpoeier by kersie konfyt voeg, dit organolepties sal optree (dit sal die smaak verbeter en 'n spesiale aroma en varsheid gee) en stabiliseer (die kleur van konfyt en sy hoë gehalte vir 'n redelike lang tyd behou tot 3 jaar).
Soos reeds hierbo genoem, word die krummels vir sowat 7 minute tot by die "banketbakker" bygevoeg. In vloeibare geregte word dit vir dieselfde tyd bygevoeg, maar na die gekookte water, dan is die bottel bedek met iets en kort aangedring. In sommige Asiatiese lande word krummels by geregte van geroosterde vleis bygevoeg, hoofsaaklik aan fasan, fazant, hoender en hoenders. Baden poeier gee pittig pittig, pikantig, dit verbeter die reuk en die vleis onder sy invloed word sagter en sagter. Badan poeier is perfek gekombineer met ander speserye: met peper (swart), knoffel, venkel, gemmer, naeltjies, kaneel en uie.
Gevaarlike eienskappe van badjan.
As jy aan allergieë blootgestel is, moet jy sorgvuldig en versigtig gebruik. Dit is teenaangedui om epilepsie en mense met verhoogde senuweeagtige opwinding te hanteer. Bokwiet essensiële olie moet nooit op die vel in sy suiwer vorm toegedien word nie, aangesien dit ernstige skade aan die vel kan veroorsaak en brand.