- Koringmeel - 500 gram
- Poeier vir bak - 1/2 Teelepels
- Koeksoda - 1/2 teelepels
- Suiker - 1/2 Teelepel
- Sout - 1/4 Teelepel
- Melk - 1/2 koppie (warm)
- Yoghurt - 120 milliliter
- Olie - 1/2 st. lepels (vir braai)
- Speserye uit kruie - - Om te proe (opsioneel)
Meng al die droë bestanddele goed. Verhit afsonderlik, begin jogurt, laat dit 10-15 minute staan, verhit dan die melk en meng met jogurt. Maak in die middel van die droë bestanddele 'n groef en gooi die helfte van die melkmengsel. Meng liggies en voeg geleidelik melk by joghurt by. Knie die deeg en olie die hande en lepel. Dit sal nie toelaat dat die toets vasstaan nie. Bedek nou die deeg met 'n klam handdoek en laat dit vir 2 uur. Sprinkel na 2 uur 'n bietjie meel op die werkoppervlak en lê die deeg uit. Meng vir twee minute en vorm dan 'n klein sirkel, dus dit is gerieflik om dit in gelyke dele te verdeel. Verdeel die deeg in 8 dele, strooi die werkarea met meel en rol die deeg in langwerpige vorms, maar nie dunies nie. Smeer een kant met water. U kan ook speserye by u smaak voeg (knoffel, paprika, ens. Met 'n keuse wat u kan fantasieer soos u wil). Verhit die braaipan oor medium hitte (dit is beter om gietyster te gebruik). Plaas die naan geoliede kant af en kook vir 30-60 sekondes. Probeer dan om te draai, indien nie, gee dan nog 15 sekondes brood en probeer weer. Daar is ook nog 'n opsie om die tweede kant te rooster. Ek sal dit in die volgende stap beskryf. Om ware smaak en voorkoms te behaal, moet Naan oor 'n oop vuur gebraai word. Dit is geskik vir gasstoof. Dit is die beste by die huis, braai een kant in 'n braaipan, en die tweede een oor 'n vlam. Met kombuispakkies neem ons brood en braai vir 30 sekondes aan die brand. As jy nie die geleentheid het om dit te doen nie, dan is dit goed, heeltemal gekook in die pan naan, ook baie lekker. Nadat dit gereed is, smeer die brood met botter en jy kan dit aan die tafel bedien. Bon appetit.
Porsies: 4