Geel risotto Die oorspronklike naam van hierdie risotto is "risotto alla milanese". Hierdie gereg word tradisioneel voorberei in die noorde van Italië, of eerder in Lombardy. Hierdie eenvoudigste gereg in die kombuis kan beide 'n oorspronklike ete wees op 'n gewone daaglikse dag en 'n aangename verrassing vir die gaste. Ons sal 'n klassieke weergawe voorberei, maar u kan dit ook diversifiseer met die toevoeging van sampioene. Ten spyte van die eenvoud, die smaak van hierdie risotto is ryk, en die konsekwentheid roep: "Probeer my!". Bon appetit!
bestanddele:- Ronde Graan Rys 180 g
- Sous van groente 600 ml
- Saffraan Grond 0.5 teelepel.
- Botter 30 g
- Sout 1 knippie
- Parmesaankaas 20 g
- Ui Wit 1 PC.
- Peper swart grond 1 knippie
- Stap 1 Om die risotto voor te berei, sal jy Arborio of Carnaroli-rys, wit ui, saffraan, botter, groenteboue, sout, peper en Parmesan-kaas nodig hê.
- Stap 2 Smelt die helfte van die botter op 'n klein vuur.
- Stap 3 Sny die uie fyn en braai dit in botter.
- Stap 4 Voeg die rys by en braai dit tot dit duidelik is (ongeveer 5 minute).
- Stap 5 Voeg 'n bietjie bouillon by om die rys te bedek en prut af en toe oor lae hitte.
- Stap 6 Wanneer die rys byna gereed is, voeg saffraan by, en laat dit eers in 'n klein hoeveelheid warm oplos.
- Stap 7 Wanneer die rys gereed is, voeg die oorblywende botter en gerasperde Parmesan-kaas by.
- Stap 8 Sout en peper na smaak, en laat dit vir 5 minute breek met die deksel toe. Bedien warm.