Tortillas tortillas Mielie tortilla in Mexiko - dieselfde integrale deel van enige ete, aangesien ons brood het. Met hierdie koeke eet jy nie net die hoofgereg nie, maar berei ook ander bekende geregte voor: Burrito, Enchilada, Quesadilla, Fajitas, ens. Tortilla vir 'n Meksikaanse is amper 'n lepel, dit is gesegmenteer met sous of byvoorbeeld stukke vleis, en aan die einde van die ete word hulle geëet. Mielie tortillas word van spesiale meel gebak. Die mieliemeel wat hier verkoop word, is 'n fyngemaalde koringkorrel, dit is ietwat anders, aangesien daar nie gluten in hierdie meel is nie. Dit is dus moeilik om dit te elastiseer. Om koring tortillas te maak, voeg ons koringmeel by. Tortillas moet warm of onmiddellik gekook word op hul basis. Ander geregte. As dit nodig is om tortillas na 'n lang tydperk te hou, word dit in 'n voedselfilm toegedraai en in die vrieskas gevries. Voor gebruik word dit in 'n mikrogolfoond of oond verhit.
bestanddele:- Mel, mielies 150 g
- Koring Meel 150 g
- Water gekook 200 ml
- Sout 1 teelepel.
- Botter 50 g
- Stap 1 Om die koekies voor te berei, benodig ons: mielie- en koringmeel, warm water, sout en botter.
- Stap 2 Meng die koring en koringmeel met sout.
- Stap 3 Giet in warm water en knie die deeg.
- Stap 4 Smelt botter in 'n mikrogolf of waterbad.
- Stap 5 Voeg die botter by die deeg en knie dit tot glad. Bedek die deeg met 'n servet en laat 30 minute rus.
- Stap 6 Verdeel die deeg in 8 identiese stukke, vorm die balle.
- Stap 7 Elke bal word in 'n dun sirkel om 20 cm in deursnee gerol.
- Stap 8 Plaas die koek op 'n warm braaipan sonder olie en braai tot blistering.
- Stap 9 Draai na die ander kant, braai tot bruin kolle verskyn. Om sterk te verdonker is dit onmoontlik, anders sal tortillas te droog en rasp wees.
- Stap 10 Plaas die klaar tortilla op die handdoek en bedek dit met die ander kant. Ons gebruik warm.