Meksikaanse tortillas Meksikaanse tortilla is 'n ronde dun effens gesoute koek uit koring, koring of 'n mengsel van koring en koringmeel. So 'n tortilla vervang brood, dit kan die toppe wikkel. Met so 'n koek is dit maklik om ander bekende Mexikaanse geregte voor te berei: burrito, taco of fajitas.
bestanddele:- Mel, koring 230 g
- Botter 30 g
- Water 120 ml
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Om 'n tortilla te maak, benodig ons meel, water, olie, sout.
- Stap 2 Meng die meel met botter tot krummels gevorm word.
- Stap 3 Giet in sout en giet die water tot 60 ° C.
- Stap 4 Knie die deeg.
- Stap 5 Bedek die deeg met 'n handdoek en laat 30 minute op 'n warm plek staan.
- Stap 6 Verdeel die deeg in 8 dele.
- Stap 7 Rol elke deel op 'n gestoofde bord in 'n 1 mm dik sirkel.
- Stap 8 Bak die tortilla op 'n goed verhitte braaipan sonder vet vir 1-2 minute aan elke kant.
- Stap 9 Voltooide tortillas moet in 'n sellofaan sak geplaas word vir stoor, sodat hulle lank bly sag.