Matsun

Om matzuna by die huis te kry, neem melk, verhit dit tot 'n temperatuur van 92 Bestanddele:

• Melk - 3-5 liter
• Laktone - 100 gram
• Actimel - 100 gram

instruksies

Om matzuna by die huis te kry, neem melk, verhit dit tot 'n temperatuur van 92-95 ° C. Dan afkoel dit na kamertemperatuur met natuurlike verkoeling met 'n dig toegemaakte deksel. Dan voeg ons die suurdeeg by die vorige matzuna, of 'n nuwe een: biochef, aktium, laktoon. Ons bedek die skottelgoed met die toekomstige matsun-deksel, toegedraai in warm klere. Nou is die moeilikste proses, aangesien dit nodig is om die melk met suurdeeg vir ten minste agt tot nege uur in 'n warm plek te weerstaan ​​:) Hierdie proses lei tot verdikking, soos in die gefermenteerde melkproteïen, net koaguleer.

Porsies: 8-10