- Sagte botter - 100 gram
- suiker - 150 gram
- Vanieljegeursel - 1/2 teelepels
- eiers - 2 stukke
- Suurlemoenskil - 1 teelepel
- meel - 1 1/4 koppies
- bakpoeier - 5 gram
- sout - 1 knippie
- Donkere sjokolade - 100 gram
- suurroom - 125 milliliter
- room of melk - 2 Art. lepels
- sjokolade likeur of brandewyn - 1 teelepel
1. Sif meel, bakpoeier en sout in 'n bak. In 'n ander bak meng met 'n gemengde botter en suiker teen medium spoed. Voeg eiers een op 'n slag by en klits na elke toevoeging. Voeg 'n gedeelte van die meelblom en suurlemoensap by, klits stadig tot glad. Voeg 'n gedeelte suurroom by en sweep. Voeg dus die oorblywende meel en suurroom by en klits tot homogeen. 2. Plaas die helfte van die toets na 'n ander bak. Smelt die sjokolade in 'n waterbad en meng dit met room en likeur. 3. Voeg die sjokolade massa in die helfte van die deeg by en meng. 4. Lê lae donker en ligte deeg in 'n vorm, geoliede en gevoer met perkamentpapier. Met 'n mes of 'n handvat van 'n lepel meng dit saggies en skep 'n marmer effek. 5. Bak die koek in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 50-60 minute.
Porsies: 8