Lecho van peper en uie

Ons pepers word verkool op die gasvuur, of op die rooster, of bak net in die oond. Bestanddele:

• Olyfolie - 3 items. lepels
• Boog - 1 stuk
• Bulgaarse peper - 3 stukke
• Knoffel - 2 tande
• Sol - 1 Knippie
• Wynasyn - 2-4 Art. lepels
• Paprika - 1/2 Teelepel

instruksies

Ons pepers word verkool op die gasvuur, of op die rooster, of bak net in die oond. Wikkel dit dan in kosfilm. Sny dan die uie in groot blokkies. Nadat die paprika's heeltemal afgekoel is, verwyder ons dit uit die film en verwyder die vel. Knip die knoffel fyngekap. Ons sny die vleis van pepers. Stukkies peper moet ongeveer dieselfde grootte wees. Solim, peper hulle en sit dit in 'n kastrol. Groente braai in olie vir 5 minute oor medium hitte. Voeg twee lepeltjies asyn by. Voeg dan die paprika by. Al gemeng. Bedek die groente met 'n deksel en prut op 'n klein vuur (die groente moet liggies kook). Hoe meer jy die groente uitsteek, hoe sagter en meer uniform word hulle. Ek blus gewoonlik omtrent 15 minute. Toe sit ons die lecho aan die brand. Rol dit dan in 'n gesteriliseerde pot, of laat dit afkoel onder 'n deksel, en dien dit dan aan die tafel. Bon appetit!

Porsies: 5-6