Lemoncello Citroen likeur is nie 'n soort limonade nie. Dit is 'n tradisionele Italiaanse drank wat aan die einde van die middagete of gedurende die middag bedien word om die smaak tussen geregte te herstel. Alhoewel limonade hierdie drankie genoem kan word, is dit slegs alkoholies. Voorheen is hierdie suurlemoen likeur slegs by Villa Massa voorberei van die vrugte van die familie-suurlemoenbos, en hulle is tradisioneel begroet deur alle gaste wat na die villa kom. Maar aan die einde van die twintigste eeu het die Massa-broers - Stefano en Sergio, 'n maatskappy gestig vir die produksie van limoncello en hierdie drank vir almal bekostigbaar gemaak. Hierdie limoncello is berei van 'n sekere soort suurlemoene - Sorrento, wat op die Amalfi-kus groei, maar ons sal diegene wat gebruik word, gebruik. Dit is beter om die voltooide suurlemoensap in die yskas te hou en af te koel. En jy kan op sy basis kook 'n aperitief, gemeng met mineraalwater of vonkelwyn, en voeg 'n glas lemoenskyfies en ysblokkies by. Diegene wat soos nageregte soos ys hou, word deur hierdie aromatiese likeur gegiet. En as jy limonchello by die deeg voeg met bak, dan word al jou cupcakes, koekies en rolle nog lekkerder en aromaties.
bestanddele:- Suurlemoen 5 stuks.
- Etielalkohol 95% 200 ml
- Suiker 250g
- Water 400 ml
- Stap 1 Om limoncello voor te berei, neem 4-5 groot suurlemoene, suiker, water en etielalkohol 95%.
- Stap 2 Suurlemoene is goed gewas, verwyder dan die sest van hulle (in die algemeen moet die skil 70-80 gram wees).
- Stap 3 Giet die sous met alkohol, maak dit styf en sit dit vir 8 tot 10 dae in 'n donker koel plek. Skud elke dag.
- Stap 4 Na 8-10 dae, berei die siroop - 400 ml koue water kook, voeg suiker by, meng goed totdat dit heeltemal oplos. Dan afkoel die stroop.
- Stap 5 Spoel die alkoholtinktuur en voeg by die stroop. Weereens, maak die deksel styf en vou 5 dae lank in 'n donker koel plek. Dan kan die likeur dronk word of in bak gebruik word. Stoor die finale drank in die yskas.