Lewer met sampioene in suurroom

1. Maak die lewer skoon van die film en die gange en sny dit in klein stukkies. Giet die voorbereide bestanddele:

• Beeslewer - 500 gram
• Boog - 2 stukke
• Mushrooms ingemaakte, bank - 1 stuk
• Kaas - 100 gram
• Suurroom - 200 gram
• Bloem 1/2 koppie
• Groente-olie - 50 Milliliter
• Sout, peper - Om te proe

instruksies

1. Maak die lewer skoon van die film en die gange en sny dit in klein stukkies. Giet die voorbereide lewer met melk vir 2-3 ure. In melk gesuig, sal die lewer sagter en sag wees. 2. Rooster die kaas. Skil uie en sny in halwe ringe. Meng die meel met sout en peper in 'n aparte bak. Stukke leë rol in meel. Danksy hierdie prosedure sal die sap nie uit die lewer lek nie. Verhit die olie en kook die lewer vinnig op hoë hitte. Sodra die lewer 'n bietjie blanche kry, verwyder dit dadelik uit die vuur. 3. Braai die ui in 'n pannetjie en voeg die sny sampioene by. Sit 5 minute uit. 4. Sit 'n lewer in 'n braaipan met sampioene, gooi suurroom uit. Almal meng. 5. Sprinkel die gereg met gerasperde kaas bo-op. Maak die deksel van die braaipan toe en laat prut totdat dit klaar is. As bloed nie uit die lewerstukke onttrek word nie, is die gereg gereed. Garnering aan die lewer kan bedien word met rys of aartappels. Versier die gereg met kruie.

Porsies: 6