- Balsamiese Asyn - 1/2 koppie
- ligte bruin suiker - 2 items. lepels
- Knoffelhuisies - 2 stukke
- gebreekte gedroogde roosmaryn - 1 teelepel
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- Bees steak - 650 gram (sny in 4 gelyke dele)
In 'n plastiese sak of 'n vlak houer kombineer asyn, suiker, knoffel, roosmaryn, 1 teelepel groot sout en 1/2 teelepel peper. Stroop die biefstuk op die vurke en dompel dit in die marinade. Marineer by kamertemperatuur vir 15 minute of bedek en stoor in die yskas tot 1 dag. Verhit die rooster tot 'n hoë temperatuur, maak die rooster saggies met olie. Verwyder die vleis uit die marinade, sodat oortollige vloeistof gedreineer kan word. Braai vir 2 tot 4 minute aan elke kant op die rooster. Plaas die beesvleis op 'n skottel, bedek dit met 'n vrye aluminiumfoelie en laat dit vir 5 minute staan voordat dit bedien word.
Porsies: 4