- Lemon - 1-2 Dollek
- Hoender- of Kalkoenlewer - 500 gram
- Groente-olie - 30 milliliter
- Rys - 1 glas
- 'n klomp pietersielie - 1 stuk
- Mushrooms - 300 gram
- Knoffel - 4 skywe
- Uie - 2 Stukke
1. Maak die ui skoon en sny dit in klein blokkies. Spoel die champignons skoon, maak dit skoon en sny dit in klein stukkies. Om die sampioene te glas, gooi ons dit in 'n verkoeler. 2. Voor die deursigtigheid, in die verhitte braaipan met groente-olie, slaan ons die uie, voeg die sampioene by en sowat vyftien minute met die deksel toe, stoof dit, roer. Daarna, verwyder die deksel, voeg die vuur by en tot die vloeistof verdamp, stoofpot. 3. Spoel die lewer af en doop dit in kokende water. Die water word gedreineer nadat dit effens gekook is. Ons dreineer die water en was die lewer deeglik. Ons druk die water uit en voeg die suiwer toe. Voeg hier laurierblare, ui en gesnyde wortels by. Ongeveer vyftien minute na kook, kook op lae hitte. 4. Spoel die pietersielie af en laat die water dreineer. Dan maal ons dit. Ons skil die knoffel en kap dit in klein stukkies. 5. Wag tot gereed om rys te kook. Sprei op 'n bord gekookte lewer, gestoof met ui sampioene en rys. Sprinkel met kruie en voeg suurlemoen en knoffel by.
Porsies: 6