- Bulgaarse peper - 1,5 stuks
- Lam - 700 gram
- Sjalotte - 5 stukke
- Knoffel - 5 Zubchikov
- Peulplante - 150 gram
- Witwyn - 150 gram
- Speserye - - Om te proe
Ons is besig met bestanddele. Groente was, ons maak skoon. Lam word ook deeglik gewas, ons verwyder die films. Boontjies moet geweek word vir 3-4 uur in koue water, dan word natuurlik water gedreineer. Pepers word in groot blokkies gesny. In die Tazhin verwarm ons 'n bietjie olie, ons sit snye lam in. Braai tot rouge. Wanneer die vleis gebraai word - haal dit uit die tazhin, en plaas die bone en pepers in tazhin. Ons gooi die wyn in. Laat die sjaloties en knoffel afsonderlik versag, in 'n ander pan. Wanneer die wyn uit die tazhin amper heeltemal kook, bring ons die vleis daarby, en voeg ook rooibottel en knoffel by. Voeg die verlangde speserye by, bedek die teer met 'n deksel - en in die oond vir 2,5 uur teen 180 grade. Ons dien direk in die tazhina, waaruit elkeen 'n sekere hoeveelheid kos op sy bord sit. Bon appetit!
Porsies: 3-4