- Lam - 600 gram
- Knoffel - 2 tande
- Olyfolie - 4 items. lepels
- Zira - 1 teelepel
- Gurkmeel - 1/2 Teelepel
- Paprika poeier - 1 teelepel
- Kaneelpoeier - 1/4 Teelepels
- Sout, swartpeper - - Om te smaak
- Gloeilamp - 1 stuk
- Vleisbouillon - 300 Milliliter
- Suurlemoenskil - 1 ste. 'n lepel
- Hoender ingemaakte (gereed gemaak) - 200 gram
- Olywe sonder pitte - 10 stukke
- Kilantro - - Om te smaak
Vir die duidelikheid, wys ek die bestanddele wat ons nodig het. Ek gee dadelik aandag aan die feit dat die kant-en-klare kikkererwten hier gebruik word. As jy kekerwortels ru, moet dit eers vir die nag geweek word, en kook dan totdat dit gaar is. En dan - alles, soos in hierdie resep. Sny die skaapvleis in sowat 3 by 3 cm. Voeg die fyngekapte knoffel, 2 eetlepels by die vleis. olyfolie, borrie, zir, kaneel, paprika, peper en sout. Roer goed en laat vir 1 uur marineren. Moenie in die yskas sit nie - laat dit by kamertemperatuur marineer. Ons verhit 'n klein hoeveelheid olie in 'n braaipan, sit stukkies lamsvleis daarin en braai hulle 2-3 minute voor 'n roerige kors op 'n vinnige vuur. Voeg fyngekapte uie by en braai vir nog 2-3 minute. Vul die hele ding met sous, kook, en verminder die vuur tot 'n minimum en stoof dit vir 1 uur onder die deksel. En terwyl die vleis gestoof word, is dit nodig om die skil met 'n bietjie suurlemoen te roer. Na 'n uur, voeg olywe, skil en kikkererwyn by die vleis. Roer en kook oor medium hitte vir sowat 15 minute. Net 'n minuut voor die einde van kook, voeg die fyngekapte koriander by die skottel. Sit dadelik aan totdat dit koud is. Bon appetit!
Porsies: 4