Kulesh

Ons begin met die feit dat ons varkvleis in klein blokkies gesny, in 1.5 liter water sit en die boules kook. Bestanddele:

• Vark - 500 gram
• Gierst - 1 Glas
• Ui - 2 stukke
• Vet van varkvleis - 30 gram
• Water - 1,5 milliliter

instruksies

Ons begin met die feit dat varkvleis in klein blokkies gesny word, sit in 1.5 liter water en kook die sous sowat 20 minute en haal die skuim af. Intussen het ons die gier deeglik gewas, sodat die sop nie vuil is nie. :) Sny die uie fyngekap. Braai die uie op stukkies skilde tot goudbruin. Wanneer die vleis in die sous gekook word tot halfgekook, laat dit in die pan val en met gierf gewas word. Kook vir nog 20 minute, waarna die geroosterde uie en sout bykom. Nog 10 minute - en die kok is gereed!

Porsies: 5-6