Krummelagtige komkommers - die gewildste groentevoorraad vir die winter in Rusland. Suur, pittige of soutgroente uit 'n blik is 'n onveranderlike gas by enige fees. Hulle word vinnig voorberei en eet nie minder vinnig nie. Maar ongelukkig is nie al die knapperige komkommers vir die winter net so goed nie. Slegs 'n kombinasie van die varsste bestanddele, kristalhelder water en 'n positiewe houding kan 'n wesenlike sukses in tuisdoeleindes verseker.
Tradisionele komkommerkoekies kan voorwaardelik in 2 verskillende soorte verdeel word: gesoute en gepekelde. Die proses van plukgroente word sonder die gebruik van preserveermiddels en sonder sterilisasie gedoen. Die optimale kapasiteit vir sout is 'n houtvat of 'n gewone kan. Tydens beit, asyn, sitroensuur of aspirien word aanbeveel. 'N Komkommer in die marinade moet net tot in die winter in 'n glashouer gestoor word.Kruidige komkommers vir die winter sonder sterilisasie - 'n eenvoudige resep
Bestanddele vir 'n skerp resep sonder sterilisasie
- klein dungemaakte komkommers - 15-20 stukke.
- knoffel - 5 tande
- Peperkorrels - 6 stuks.
- Paraplu sambrele - 2 stuks.
- Groentes van dille - 4 takke
- naeltjies - 5 stuks.
- Mosterdsaad - 1 eetlepel.
- sout
- asyn
Stap-vir-stap instruksie vir resep van knapperige komkommers vir winter sonder sterilisasie
- Vars komkommers was, droog, gesny van twee ente.
- Plaas die tande van gekapte knoffel, sambreel dille en voorbereide komkommer in steriele half- of een liter-flesse.
- Berei die marinade in 'n aparte houer uit water, asyn, sout en speserye.
- Gooi die komkommers langs die nek van die fles met die marinade gereed. Bedek die houer met 'n laag gaas en maak dit met 'n stywe deksel toe. Laat in 'n koel, donker plek vir 2-4 dae.
- Maak aan die einde van die tydperk die potte oop en probeer die helder komkommers vir die winter. As hulle genoegsame gesoute en gemarineerde is, steek hulle met euro-deksels en sit dit in die yskas. Hou die snack vir 6-8 maande.
Gemarineerde Kruip Komkommers Met Sitroensuur En Wortels: 'n Resep vir Oes vir die winter
Bestanddele vir 'n skerp resep vir die winter (vir 'n halwe liter pot)
- groot komkommers - 2-3 stuks.
- Jong wortels - 2 stuks.
- ertjies van swartpeper - 2 stuks.
- ertjies van soetrissie - 2 stuks.
- takkie dille - 1 pc.
- 'n blaar van 'n aalbessie - 1 stuk.
- water 250 ml
- sout - 1,5 teelepel.
- suiker - 2.5 teelepels
- sitroensuur - 1/3 teelepel.
Stap-vir-stap instruksie vir resep van knapperige komkommer met sitroensuur vir die winter
- Komkommers was, in 4 stukke gesny. Wortel skoon en sny dieselfde brusochkami. Met knoffel, verwyder die skil, spoel dille onder lopende water.
- Week vars bestanddele vir 1-2 uur in koue gesoute water. Trek aan die einde van die tyd die komponente styf in die pot.
- Giet die komkommers bo-op met boonende water. Nadat die vloeistof afgekoel het, dreineer dit. Herhaal die proses weer.
- Dreineer die water in 'n kastrol, voeg sout, suiker, speserye en sitroensuur by. Kook die marinade en gooi warm in die flesse. Rol die houer met metaaldeksels en draai dit bo-onder.
Kruidige komkommers vir die winter sonder asyn - 'n resep met 'n foto
Nodige bestanddele vir 'n skerp resep vir die winter (per 3-liter pot):
• Klein komkommers - 2 kg- drinkwater - 2,5 l
- 'n groot sout uniodified - 1 eetlepel.
- Peperwortelblare - 3 stuks.
- Kersieblare - 7 stuks.
- blare van swartbessie - 10 stuks.
- takkies dille met sade - 2 stuks.
- eikehoutblare - 2 stuks.
- Pittige Peper - 1 p.
Stap-vir-stap instruksie vir die resep vir knapperige komkommers sonder asyn
- Gepekelde komkommers van geskikte variëteite en was vir 2-3 uur in koue water. Wortel die peperwortel en gekapte peperskywe.
- Onderaan 'n skoon pan lê 'n laag gewasde blare, dan 'n paar onbesneden komkommers en weer 'n laag blare. Gaan voort met die raming van die bestanddele op dieselfde manier. Maak die laaste laag kruie.
- In koue water, verdun die sout, gooi die pekelwater in 'n kastrol. Lê op die gras 'n gaasverband, dan - 'n plat plaat en 'n swaar vrag. Laat sout in hierdie toestand vir 3-5 dae.
- Na 'n paar dae word die pekelwater in 'n skoon pan gegooi, die komkommers gespoel en in 'n steriele pot geplaas. Vloeistof kook en vul dit met toekomstige knapperige komkommers vir die winter "sonder asyn."
- Rol die volle pot met 'n metaal deksel, hou dit warm totdat dit afkoel. Na 12-14 uur herrangskik die bewaring in 'n koue donker plek.
Kruidige komkommers met wodka in 'n pot vir die winter - resep met 'n foto
Noodsaaklike bestanddele vir 'n skerp resep met vodka (per 3-liter pot)
- komkommers van medium grootte - 2 kg
- Hoë kwaliteit vodka - 60 ml
- water 1,5 liter
- sout - 3,5 eetlepels.
- Warm peper - 0,5 peule
- sambrele van dille - 1 pc.
- blare van eikehout en swartbessie - 3 stuks.
- Peperwortelblare - 1 stk.
- knoffel - 5 tande
Stap-vir-stap instruksie van die resep van knapperige komkommers met wodka vir die winter
- Was vars komkommers en hou in koue water vir 6-8 uur. Spoel groen onder lopende water.
- Groot blikkies moet deeglik met 'n skoonmaakmiddel gewas word en in 'n oond by 100 ° C gekalfineer word.
- In 'n glashouer lê lae komkommers en groente. Groente maak nie ram nie, want hulle kan in die proses van beitsing versleg.
- In 'n diep kastrol meng die koue water met sout, versigtig die pekel verdeel en gooi dit in die blikkies op die hangers. Bedek die houer met 'n piering en laat dit vir 'n paar dae in die skaduwee wees.
- Gooi die pekelwater na 'n skoon pannetjie in 'n skoon pan, kook dit. Voeg in elke pot komkommers 60 ml vodka by en gooi dan die warm vloeistof in en gooi dit onmiddellik op met blikkies. Kruidige komkommers met wodka vir die winter is gereed!