- meel - 1 3/4 koppies
- mielieblom - 3/4 koppies
- Bakpoeier - 1 1/2 teelepels
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- eiers - 2 stukke
- suiker - 1 glas
- ghee - 1/2 koppie
- suurroom - 3/4 koppies
- melk - 1/2 koppie
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sprinkel die vorm vir muffins met 12 olie kompartemente in die spuit. 2. Sit in 'n medium bak, sift meel, mielieblom, bakpoeier, koeldrank en sout saam. Klop die eiermenger ongeveer 30 sekondes in 'n ander mediumbak. Voeg die suiker en sweep by. Voeg die gesmelte botter by en klop goed. Voeg die helfte van die suurroom by en die helfte van die melk, sweep. Voeg die oorblywende suurroom en melk by en meng die bestanddele voordat dit gekombineer word. Voeg die roommengsel by die meelmengsel en meng dit met 'n rubberspatel tot uniform. Probeer om nie te lank te meng nie. 3. Verdeel die deeg eweredig onder die takke van die muffinvorm (sowat 3 eetlepels per departement). Bak die muffins vir 18 minute totdat die tandestokkie in die middel gesit het, sal nie met een of twee krummels uitkom nie. 4. Laat dit vir 'n paar minute in die vorm afkoel, verwyder dan uit die vorm en bedien indien nodig met botter.
Porsies: 4-6