- Kool - 1,5 Kilogram
- Bulgaarse peper - 2 kilogram
- Tamaties - 2 Kilogram
- Wortels - 0.5 Kilogram
- Uie - 0.5 Kilogram
- Suiker - 1 glas
- Sonneblomolie - 0,5 koppies
- Asyn - 1 teelepel
- Pietersielie (bondel) - 1 stuk
- Sout - - Om te smaak
- Swartpeper (ertjies) - 1 teelepel
Hoe om 'n koolslaai vir die winter voor te berei? Ek stel vir u 'n eenvoudige stap-vir-stap resep: 1. Was en skoon al die groente uit die stamme: kool, soet Bulgaarse peper, tamaties, wortels, uie en pietersielie. 2. Gryp die kool. Knip haar dun stroke. 3. Roer die wortels op 'n rasper. 4. Sny die pepers in stroke. 5. Sny die tamaties in skywe. 6. Sny die ui en pietersielie fyngekap. 7. Al die gesnyde groente meng in 'n groot bak, voeg suiker, sonneblomolie, sout by. Almal meng weer en laat dit vir 'n uur brou. 8. Was die potte en pette vir 10-15 minute terwyl die slaai toegedien word. 9. Skep dit vir 'n uur nadat die slaai gebrou is, kook dit in 'n kastrol met peper (ertjies) en 'n lepel asyn. Laat hom sowat 15 minute vertraag. 10. Rol dan in 'n pot, sit dit op die komberse op die vloer en bedek dit met 'n warm kombers. Na die nag, stuur na 'n kelder of ander koel plek. Geniet die winter en somer met 'n wonderlike koolsalade!
Porsies: 5-8