Tuisgemaakte mayonnaise

Waar kom mayonnaise uit Mayonnaise - dalk die bekendste en algemeenste in die wêreldsous. Hy het 'n groot leër van bewonderaars, maar daar is ook baie teenstanders: die debat oor sy skade of voordeel word dan afgeneem, en dan weer opvlam. Om self te besluit of jy dalk mayonnaise moet gebruik en in watter hoeveelhede, moet jy weet wat dit bestaan ​​en hoe dit voorberei word, en die beste manier om dit te doen is om jouself voor te berei. Dit is glad nie so moeilik nie. Sulke tuisgemaakte mayonnaise sal beslis nuttiger en natuurliker wees as die een wat ons in die winkel koop. Ons naam mayonnaise kom uit die antieke Mediterreense stad Mayon, op die eiland Menorca. Hierdie stad is voortdurend onderworpe aan die beleg van die leërs van verskillende lande, wat dit in besit wou neem, aangesien dit baie goed geleë was. As gevolg van die konstante militêre optrede het beide inwoners van die stad en sy indringers swaarkry gely weens 'n tekort aan drinkwater en kos. Altyd in oorvloed was net kalkoen-eiers en olyfolie. In hierdie situasie, die sjef van die Franse leër, het ons 'n gelukkige idee gehad om die eidooiers met sout en suiker te laat smeer en olyfolie by te voeg. As gevolg hiervan het hierdie sagte en voedsame sous met 'n wonderlike smaak verskyn. Die soldate het hom net op die brood gesmeer en met 'n benydenswaardige eetlus wuif. Om een ​​of ander rede het niemand die naam van hierdie vindingryke kok onthou nie, sodat die sous die naam van die beleërde stad gegee is.

Waar kom mayonnaise uit Mayonnaise - dalk die bekendste en algemeenste in die wêreldsous. Hy het 'n groot leër van bewonderaars, maar daar is ook baie teenstanders: die debat oor sy skade of voordeel word dan afgeneem, en dan weer opvlam. Om self te besluit of jy dalk mayonnaise moet gebruik en in watter hoeveelhede, moet jy weet wat dit bestaan ​​en hoe dit voorberei word, en die beste manier om dit te doen is om jouself voor te berei. Dit is glad nie so moeilik nie. Sulke tuisgemaakte mayonnaise sal beslis nuttiger en natuurliker wees as die een wat ons in die winkel koop. Ons naam mayonnaise kom uit die antieke Mediterreense stad Mayon, op die eiland Menorca. Hierdie stad is voortdurend onderworpe aan die beleg van die leërs van verskillende lande, wat dit in besit wou neem, aangesien dit baie goed geleë was. As gevolg van die konstante militêre optrede het beide inwoners van die stad en sy indringers swaarkry gely weens 'n tekort aan drinkwater en kos. Altyd in oorvloed was net kalkoen-eiers en olyfolie. In hierdie situasie, die sjef van die Franse leër, het ons 'n gelukkige idee gehad om die eidooiers met sout en suiker te laat smeer en olyfolie by te voeg. As gevolg hiervan het hierdie sagte en voedsame sous met 'n wonderlike smaak verskyn. Die soldate het hom net op die brood gesmeer en met 'n benydenswaardige eetlus wuif. Om een ​​of ander rede het niemand die naam van hierdie vindingryke kok onthou nie, sodat die sous die naam van die beleërde stad gegee is.

bestanddele:

• Eiers Hoender 2 stuks.
• Mosterd 0.5 teelepel.
• Suurlemoensap 1 eetlepels. l.
• Sout 1 knippie
• Suiker 0.5 teelepel.
• Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml

instruksies

• Stap 1 Om tuisgemaakte mayonnaise voor te berei, is dit beter om tuisgemaakte eiers te gebruik, suurlemoensap kan met wynasyn vervang word. Groente-olie word bygevoeg "deur die oog", hoe meer olie, die mayonnaise sal dikker word. Alle produkte moet kamertemperatuur wees.
• Stap 2 Skei die proteïene uit die eiergele - slegs yolks sal nodig wees.
• Stap 3 In 'n blender, blaas eiergele, 0,5 teelepel mosterd, 'n klein knippie sout en suiker.
• Stap 4 Dan, met 'n baie dun druppel, gooi die groente-olie in die blender, val letterlik druppel - meng alles teen medium spoed en kyk voortdurend om te verseker dat die eiergommassa goed met die olie verbind is.
• Stap 5 Gaan voort om te klop, voeg groente-olie by die verlangde digtheid (gooi olie in 'n dun druppel). Voeg dan die suurlemoensap by - mayonnaise word meer vloeistof. Weereens, klits tot glad.
• Stap 6 Uit die resulterende hoeveelheid produkte blyk dit 5-6 tafelslepels sous. Gereed-gemengde mayonnaise kan sowat 1 week in 'n yskas in 'n hermetiese verseëlde houer gestoor word.