- Bloem - 1 glas (1 eetlepel vir room)
- Eiers - 14 stukke (4 per deeg, 10 per room)
- Suiker - 3,5 glase (1 glas vir deeg, 2 vir room, 0,5 vir glans)
- Gelatien - 3 st. lepels
- Melk - 1 Glas (+3 of 4 eetlepels vir glans)
- Botter - 250 gram (200 vir room, 50 vir glasuur)
- Vanillien - 1 Knippie
- Water - 0,5 koppies
- Kakao - 5 Art. lepels
Eerstens berei ons die deeg voor. Om dit te doen, eiers met die suiker en voeg die meel by. Ons sal alles alles deeglik meng. Die gevolglike mengsel word in 2 dele verdeel en twee dun koekies gebak. Die koekies moet in 'n gesplete vorm gebak word. Dit is baie belangrik om dit nie te oordoen nie, sodat die koeke nie droog word nie en nie bros word nie. Meng 'n glas suiker met 'n lepel meel in 'n non-stick kookgerei, voeg dan die geelblare by en meng deeglik. Giet in die melk, roer weer en bring die mengsel tot kookpunt. Dan word die mengsel uit die vuur verwyder, koel. Voeg dan botter, vanillien by en meng met 'n menger. Vervolgens, in 'n aparte bak, meng die verkoelde proteïene met 'n glas suiker. Ondertussen verhit die gelatine, spat dit en voeg dit by die mengsel. Roer die mengsel goed. Twee roommassas, geel en wit, word in 'n groot kastrol gekombineer en met 'n menger geslaan. Onderaan die gesplete vorm lê ons die eerste koek en gooi dan die dikke room uit. Boonop dek ons die tweede kors. Moenie bekommerd wees nie, die room het 'n taamlike digte konsekwentheid, so die koek sal nie verdrink nie. Sodra die koek vroeër bevrore is, sal ons dit na die yskas stuur. Wanneer die koek heeltemal gevries is, verwyder dit uit die yskas en los dit uit die vorm. Berei die sjokoladeversiersel voor. Om dit te doen, in 'n klein kastrol meng: 3-4 eetlepels. eetlepels melk, 5 eetlepels. lepels kakao, 'n halwe koppie suiker en 50 gram botter en bring dit alles tot kookpunt. Die boonste laag is gesmeer met sjokoladeglans, die kante moet nie met warm glans gesmeer word nie, aangesien die room kan begin smelt. Dit is beter om die kant te versier met klapperskyfies.
Porsies: 6-9