- Gelatien (sakkie) - 3 stukke
- Melk - 1,5 koppies ('n kwart koppie - in die glans, die res - in die voëlsmelk self)
- Suiker - 1,5 koppies
- Suurroom - 450 gram
- Geklopte Room - 450 Gram
- Kakao poeier - 5 items. lepels
- Koue water - 1 glas
Ons neem 'n klein kastrol, meng melk daarin en 2 sakke gelatien. Ons sit medium hitte en stadig klop totdat stoom van die massa af kom. Om te kook, moet in geen geval bring nie - verwyder van die vuur wat u vroeër nodig het, so gou as die stoom. Sprinkel die glasvorm 11 met 13 olies (of 'n spesiale non-stick aerosol, wat in winkels verkoop word). Draai 1 koppie suiker, suurroom en slagroom in 'n bak, teen medium spoed. Klits tot glad. Moenie ophou swaai nie, voer geleidelik 'n warm melkmengsel in die massa. Die gevolglike massa word so presies as moontlik in 'n glasvorm versprei. Die boonste vlak moet so noukeurig moontlik gelyk wees. Plaas dan die vorm in die yskas en afkoel dit. Neem 'n klein kastrol, meng dit met kakao poeier, die oorblywende suiker en 'n sak gelatien. Daar voeg ons die oorblywende melk en koue water by. Klits klits. Ons sit die kastrol op medium hitte en roer voortdurend, kook tot kookpunt. Die mengsel moet perfek glad wees, moenie ophou roer vir 'n sekonde nie. Die gevolgde sjokolademengsel word afgekoel na kamertemperatuur en dan eweredig versprei oor 'n effens gestolde wit massa in ons glasvorm. As jy 'n ideale gladde massa kry, sal dit eweredig oor die oppervlak versprei word, en die koek sal mooi wees. Ons sit die vorm vir ten minste vyf uur in die yskas, of beter - snags. Aan die einde van hierdie tydperk sal die voëlsmelk gereed wees. Bon appetit! :)
Porsies: 8