Koekiekoek met "Voëlmelk"

Tuisgemaakte koek "Voëlmelk" 'n Delikate koek met 'n biscuitkoek en 'n laag "voëlmelk." "Voëlmelk" in hierdie resep word voorberei van geklopte proteïene met gelatien. Daar is ander opsies vir die kook van pluimveemelk. Byvoorbeeld, dit word soms van manga gemaak. Die koek word baie eenvoudig voorberei, maar vir 'n lang tyd. Biscuitkoekies moet verkieslik die vorige dag gebak word sodat dit ten minste 8 uur spandeer. Andersins, wanneer dit geïmpregneer word, sal dit versag. Om die voëlsmelk ook te verhard, neem dit tyd. Dit is wenslik dat die koek vir ten minste 2 uur in die yskas bly. Jy kan die koek op verskillende maniere versier. In hierdie resep, stel ek voor dat jy dit versier met sjokoladeglas en proteïenroom.

Tuisgemaakte koek "Voëlmelk" 'n Delikate koek met 'n biscuitkoek en 'n laag "voëlmelk." "Voëlmelk" in hierdie resep word voorberei van geklopte proteïene met gelatien. Daar is ander opsies vir die kook van pluimveemelk. Byvoorbeeld, dit word soms van manga gemaak. Die koek word baie eenvoudig voorberei, maar vir 'n lang tyd. Biscuitkoekies moet verkieslik die vorige dag gebak word sodat dit ten minste 8 uur spandeer. Andersins, wanneer dit geïmpregneer word, sal dit versag. Om die voëlsmelk ook te verhard, neem dit tyd. Dit is wenslik dat die koek vir ten minste 2 uur in die yskas bly. Jy kan die koek op verskillende maniere versier. In hierdie resep, stel ek voor dat jy dit versier met sjokoladeglas en proteïenroom.

bestanddele:

• Koringmeel 1 eetlepels.
• Suiker 1 eetlepel.
• Eiers van hoender 4 stuks.
• Suiker 3 eetlepels. l.
• Water 200 ml
• Kognac 1 eetlepels. l.
• Suiker 0,5 eetlepels.
• Gelatien 15 g
• Eiers Hoender 2 stuks.
• Botter 50 g
• Suiker 1 eetlepel.
• Melk 4 eetlepels. l.
• Kakao poeier 2 eetlepels. l.
• Eiers Hoender 2 stuks.
• Suiker 0,75 eetlepels.

instruksies

• Stap 1 Berei al die nodige produkte voor. Jy benodig meel, suiker, eiers, gelatien.
• Stap 2 Klits 4 eiers met 'n menger tot dik. Met die een hand, gaan voort om die eiers te klop, en die tweede, strooi 'n glas suiker in 'n dun druppel. Eiersmassa moet wit word en dig genoeg word.
• Stap 3 Tik die meel. Voeg meel in klein porsies by en meng die deeg met 'n lepel met onder-op-bewegings.
• Stap 4 Smeer die bakplaat met groente-olie. Gooi die deeg in die vorm.
• Stap 5 Voorverhit die oond tot 180 ° C. Bak vir 30-35 minute. Maak nie oop die oonddeur wanneer dit gebak word nie. Die voltooide koek word uit die vorm verwyder.
• Stap 6 Berei die "voëlmelk." Onmiddellike gelatien los in 'n glas warm water (ongeveer 60 ° C) op.
• Stap 7 Klits die eierwitte. Met 'n dun druppel, klits sonder om te stop, voer 0.5 koppies suiker in. Klop tot 'n dik, dik massa vorm.
• Stap 8 Terwyl dit nog gesweep word, gooi die opgeloste gelatine in 'n dun druppel. Plaas die "voëlmelk" in die yskas.
• Stap 9 Berei die bevrugting voor. Om dit te doen, los 2-3 eetlepels suiker in warm gekookte water en voeg cognac by.
• Stap 10 Sny die koekie in die helfte.
• Stap 11 Berei die koekvorm voor. Vul die vorm in met foelie. Sit onder die vorm, plaas die eerste koek en bevrug dit met bevrugting.
• Stap 12 Bo-op die koek lê die "voëlmelk."
• Stap 13 Vul die res van die biscuit op en laat dit week. Plaas die koek vir minstens 2 uur in die yskas om te vries.
• Stap 14 Berei 'n proteïenroom voor. Eierswittes van 2 eiers klop met suiker (3/4 koppie) totdat dik skuim en stabiele pieke gevorm word.
• Stap 15 Berei die versiersel voor. Kook die melk in 1 kastrol met 1 glas suiker en 2 eetlepels kakao. Roer voortdurend totdat die suiker heeltemal opgelos is. Laat die pan afbrand en laat die mengsel effens afkoel. Voeg die botter by. Roer goed.
• Stap 16 Neem die koek uit die yskas. Oordrag van die vorm na die gereg.
• Stap 17 Giet dit ryp tot kamertemperatuurglas.
• Stap 18 Versier met proteïenroom.