- meel - 1/2 koppie
- van poeiermelk suiker - 2/3 koppies
- botter - 4 items. lepels
- eierwitte - 2 stukke
- uittreksel van vanielje - 1/2 teelepels
Sif meel en poeier suiker in 2 afsonderlike bakke. Opsy gesit. Skep die botter en suiker in medium spoed, 2 tot 3 minute in 'n bak met 'n elektriese menger. Voeg eierwitte, een op 'n slag. Voeg die gesifte meel by, meng goed. Voeg die vanielje by. Voeg die koskleur by totdat die verlangde skaduwee bereik is. Voorverhit die oond tot 190 grade met twee rakke in die middel. Plaas twee Franse silikoonmatte (Silpats) op twee velle vir die bak. Gebruik 'n patroon, vorm 'n koekie in die vorm van harte van die deeg. Bak die koekies tot 3 tot 5 minute gereed. Laat effens afkoel. Stoor koekies in 'n verseëlde houer by kamertemperatuur vir 1 week.
Porsies: 40