Koekies met klawer

Sif die meel, sout en bakpoeier bymekaar in 'n groot bak. M Mix Bestanddele:

• meel - 4 glase
• sout - 1/2 teelepels
• bakpoeier - 1 teelepel
• botter - 1 koppie
• suiker - 2 koppies
• Groot Eiers - 2 Stukke
• uittreksel van vanielje - 2 teelepels

instruksies

Sif die meel, sout en bakpoeier bymekaar in 'n groot bak. Meng die botter en suiker in 'n bak met 'n elektriese menger teen hoë spoed totdat dit fluffig is. Voeg die eiers by. Verminder die spoed en voeg die mengsel van meel geleidelik in twee stelle by, en klits na elke toevoeging. Voeg die vanielje by. Verdeel die deeg in die helfte, draai dit met 'n plastiek wrap en sit 30 minute in die yskas. Voorverhit die oond tot 175 grade. Rol 1 deeg deeg uit op 'n bietjie blom werkoppervlak 3 mm dik. Gebruik 'n koekiesnyer en sny 25 stukkies koekies uit. Gebruik die klawerstensil en maak met behulp van groen suiker 'n patroon op die koekie. Rangskik die koekies op die bakplaat. Verkoel vir ongeveer 15 minute. Herhaal die proses met die oorblywende toets. Bak die koekies tot dit bruin begin, van 10 tot 12 minute. Laat heeltemal afkoel. Stoor koekies in 'n verseëlde houer vir tot 5 dae.

Porsies: 50