- Kalkskil - 4 teelepels (vulling)
- Limoen sap - 1/2 koppies (vulling)
- eiergele - 4 stukke (vulsel)
- gekondenseerde melk, kan - 1 Stuk (vulsel)
- krakers - 18 stukke
- suiker - 1/4 koppie
- gesmelte botter - 1/2 koppie
- dik room - 1 glas (slagroom)
- poeiermelk - 1/4 koppies (slagroom)
1. Maak die vulsel. Klits die eiergele en limoen vir 1 minuut in 'n bak. 2. Voeg die gekondenseerde melk saam met die limoen sap en klits. Sit opsy totdat die vulsel verdik, vir ongeveer 30 minute. 3. Maak koeke. Voorverhit die oond tot 160 grade. Sprinkel die koekvorms (of groot tertvorm) liggies met olie in 'n spuit. Kruipers krap handmatig of in 'n voedselverwerker totdat hulle soos groot sand lyk. Voeg die suiker by en meng die kombinasie. Voeg die olie by en meng tot die mengsel soos nat sand lyk. 4. Plaas die voorbereide massa in 'n koekvorm, druk dit teen die oppervlak. Bak in die oond tot goudbruin, sowat 10-12 minute (15-18 minute vir die tert). Laat heeltemal afkoel. 5. Sprei 1 eetlepel toppe oor elke koek of die hele vulsel bo-op die koek. Keer terug na die oond en bak vir sowat 10 minute (15-18 minute vir die tert). Laat heeltemal afkoel. 6. Klits die room in 'n groot bak tot hoë met hoë spoed tot dik. Verminder die spoed tot lae en voeg die poeiersuiker by, verhoog dan die spoed tot hoog en sweep. Laat die room afkoel en versier met koeke of pastei voordat dit bedien word. As jy dit wil, versier met skywe kalk, besprinkel met suiker.
Porsies: 6-8