- 75 g van okkerneut nougat
- 3 eiers
- 100 gr.sahara
- 120 gr.mooki
- 20 gram stysel
- 1 teelepel bakpoeier
Vir okkerneut karamel:
- 100 gr. haselneute
- 150 gr. Sahara
- 500 ml. room
- 15 g. suiker
- 2 sakke verdikkingsroom
- 100 gr. gemaalde hazelnoot
Kook 'n koek met 'n resep
Ons verhit die oond tot 175. Ons smelt die nougat in 'n warmwaterbad, dan skei ons die proteïene van die eiergele. Eiergele. Suiker en 3 tafel. Lepels warm water word met nougat gemeng. Sif meel, meng dit met stysel en bakpoeier. Ons knie die deeg en meng die blankes daarmee.
Bak 3 koeke vir 15 minute elk. Na afkoeling. Hazelfilet en braai sonder vet. Afkoel dit af. Suiker moet gekarameliseer word en voeg 1 eetlepel water by. Nadat ons uit die bord verwyder is en dit afkoel, meng dit met neute. Ons lê op papier om te bak, liggies nivellering. Koel en kap in stukkies.
Klits die room met suiker en verdikking. Nadat ons die grondbone byvoeg. Smeer die koeke met room, gooi die moerassamel neer en lê die korsies bo-op mekaar. Jy kan die koek versier met karamel en melissa.