- Botter - 6 Art. lepels
- Gedroogde bosbessies - 1 1/2 koppies
- poeiermelk - 1/4 koppie
- meel - 1 koppie
- Groot Eiers - 2 Stukke
- Gegranuleerde Suiker - 3/4 Glas
- suurlemoensap - 1/4 koppie
Voorverhit die oond tot 160 grade. Smeer die vierkantige bakgereg en sit eenkant. In 'n medium kastrol kombineer bosbessies en 2 koppies water, kook tot kookpunt. Verminder die hitte tot medium en kook, roer tot die water geabsorbeer het, sowat 25 minute. Kruis die bosbessies in 'n blender, sit dit in 'n bak en sit eenkant. Meng die gepoeierde suiker en 3/4 koppies meel in 'n bak. Voeg olie en sweep met 'n menger by lae spoed. Sit die deeg in 'n bakgereg. Bak tot goudbruin, sowat 20 minute. Laat afkoel op die rooster. Klits eiers en gegeurde suiker tot glad. Voeg die suurlemoensap by, klits. Voeg die oorblywende 1/4 koppies meel by en meng. Verminder die temperatuur in die oond tot 150 grade. Plaas die Cranberry-mengsel op die voorbereide deeg. Gooi oor die suurlemoen mengsel. Bak vir sowat 40 minute. Laat dit vir 40 minute op die rooster afkoel. Verkoel vir 4 uur. Voordat dit bedien word, sny dit in blokkies en strooi dit met poeiermelk.
Porsies: 16