- eiers - 4 stukke
- suiker - 1 glas
- meel - 1 glas
- pakkies veelkleurige jellie - 4 stukke (room)
- vetroom - 250 milliliter (room)
- dik suurroom - 250 milliliter (room)
Die koek "Broken Teclo" is baie lig en sag. U gaste sal hierdie ongewone nagereg beslis waardeer. Voorbereiding: Voorverhit die oond tot 190-200 grade. Skei die proteïene uit die eiergele. Klits die eekhorings in 'n bak in 'n dik skuim, voeg suiker toe. Begin die eekhoring teen die laagste spoed van die menger. Voeg die eiergele geleidelik by terwyl jy voortgaan om te klop. Sif die meel in 'n bak en meng saggies. Gooi die deeg in 'n gesmeerde vorm en bak vir 20-25 minute. Koel die finale koekie. Berei die jellie met 'n bietjie minder vloeistof as wat op die verpakking aangedui word om dit digter te maak. Aarbeiejellie het die heel laaste gevries. Klits die room in 'n dik skuim, voeg suurroom by en klop. Voeg die aarbei jellie en sweep by. Bevrore jellie van drie kleure in blokkies gesny en meng liggies met room. Plaas die koekie in 'n gesplete vorm, plaas die room bo-op en maak die oppervlak gelyk. Sit in die yskas vir 2-3 ure. Verwyder die gesplete vorm, sny in skywe en dien.
Porsies: 8